postres
10 ideas dulces y saladas para celebrar el 'Día del gofre'
Cada 25 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a este delicioso pastelito que podemos versionar y ‘customizar’ de mil y una maneras
25/03/2024 9:58 UTC
Tarta gofre con helado, caramelo y cítricos
Damos aquí a nuestros gofres caseros forma de tarta, a la que sumaremos helado, caramelo y fruta fresca. En este caso apostamos por cítricos, pero puedes usar la fruta de temporada que más te guste. Una perdición golosa que, además, no resulta difícil de hacer.
22/03/2024 9:53 UTC -
Semana Santa golosa: ¡hay vida más allá de las torrijas!
Rosquillas, buñuelos, leche frita… el recetario dulce ligado a estas fechas está repleto de postres deliciosos y llenos de tradición
22/03/2024 9:38 UTC -
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Es el momento de probar el dulce estrella esta de época del año recorriendo los mejores lugares dónde las elaboran
22/03/2024 9:01 UTC
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Si tienes antojo de una rica tarta de chocolate, que no te eche para atrás el miedo a prepararla porque creas que es muy complicado. Hay varias opciones para elaborar diferentes tartas fáciles de chocolate ¡absolutamente irresistibles!
21/03/2024 18:08 UTC
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Con mas de 14 millones de seguidores, este chef es uno de los creadores de contenido gastro más populares de las redes. Os adelantamos dos de sus sabrosas recetas.
21/03/2024 10:52 UTC
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De leche, vino, licor... con distintos tipos de panes, la torrija es la gran reina dulce de la Semana Santa. Nosotros la hacemos en su versión más tradicional. ¿Quieres saber cómo?
21/03/2024 8:31 UTC
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Tortitas americanas esponjosas
'Un clásico. Es tan simple que a veces se nos hace demasiado tedioso y el resultado no sale tal y como lo queríamos. No te preocupes. Esta receta no falla'. Así lo asegura Elias Dosunmu, popular cocinero con millones de seguidores en redes, en relación a su receta para hacer tortitas americanas (una de las muchas propuestas incluidas en su libro 'Vamos a hacerlo mejor').
20/03/2024 18:24 UTC
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Deberán echar una mano a los concursantes durante la realización de la primera prueba, en una nueva entrega del ‘talent’ que contará también con la visita del chef Joseba Arguiñano
19/03/2024 9:10 UTC
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Iván Plademunt gana en categoría Tradicional y 'The Westin Palace' en Innovación, con su torrija salada
19/03/2024 8:32 UTC
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El popular cantante ha conseguido llegar a la semifinal de ‘Bake Off’. Charlamos con él sobre su paso por el concurso televisivo y le preguntamos también por sus ‘imprescindibles gastro’
15/03/2024 12:41 UTC
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Tarta de muerte por chocolate
‘Este es uno de los postres más clásicos de la repostería estadounidense. La primera receta publicada data de 1902 y, originalmente, se preparaba con chocolate de tableta y no cacao en polvo. Pero posteriormente se desarrolló y generalizó esta versión que combina el cacao en polvo con ese toque especial que le da el agua caliente o el café para aumentar la jugosidad y potenciar el sabor a chocolate’. Así se refiere a esta receta su autora, la repostera Alma Obregón. Una tarta absolutamente irresistible para los amantes del chocolate, cuyo paso a paso se incluye (entre otras muchas propuestas golosas) en las páginas de su libro 'Disfruta de la repostería'.
15/03/2024 9:49 UTC
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La base de esta tarta es un bizcocho muy esponjoso y aromatizado con naranja. Una vez que lo dejemos enfriar, lo desmoldamos y lo cubrimos con una cremosa 'ganache' de chocolate, que preparamos también con nata, azúcar y mantequilla. Decoramos con unas tiras de piel de naranja confitada.
14/03/2024 11:19 UTC
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Tarta de chocolate y remolacha
A priori, puede sonar chocante, pero te aseguramos que el resultado, además de sorprendente, es delicioso. La remolacha tiene un sabor naturalmente dulce y una textura ligeramente terroso que le va muy bien al chocolate, con un toque más amargo. También aporta a esta tarta un toque de color visualmente muy atractivo. Sin duda, una idea original para probar a hacer una tarta de chocolate diferente. ¿Te animas?
14/03/2024 11:18 UTC
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Tarta de chocolate con avellanas
El chocolate y los frutos secos forman un tándem irresistible. En forma de numerosos postres, pero también mezclados sin más: una onza de chocolate y un par de almendras, nueces, avellanas, etc. Con avellanas y chocolate hacemos esta tarta, cuya base es masa quebrada y por encima lleva una ganache de chocolate con un poco de polvo del mismo fruto seco, y con él entero decoramos nuestra golosa creación.
14/03/2024 11:16 UTC
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Os adelantamos dos de las recetas incluidas en sus páginas: una tarta de queso y chocolate blanco y unas irresistibles magdalenas
14/03/2024 9:49 UTC
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Los gofres tienen sus raíces en la Edad Media, y se cree que se originaron en Bélgica. Hoy son populares en medio mundo y se sirven con acompañamientos dulces y salados. Se caracterizan por las celdas que se forman en su masa al cocinarla en una gofrera. Aquí usamos una con forma de corazón. Entre los ingredientes, ponemos cacao y servimos nuestros gofres con nata montada y una salsa hecha con chocolate, canela y vino Pedro Ximénez.
13/03/2024 12:45 UTC
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Magdalenas de chocolate
El maestro repostero Oriol Balaguer nos enseña aquí a preparar unas irresistibles magdalenas de chocolate a las que da un toque muy especial sumando un poquito de agua de azahar.
13/03/2024 9:34 UTC
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El repostero Oriol Balaguer nos ofrece aquí el paso a paso para preparar una tarta de queso (utiliza una mezcla de tres: cremoso, mascarpone y coulommiers) con un sabor extra a chocolate blanco. Los ingredientes están pensados para dos tartas de 16 cm de diámetro y 4 cm de alto.
13/03/2024 9:34 UTC