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Las famosas 'cocapizzas' de Sergi Arola también pueden degustarse en este nuevo local.
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Hace ya un año y medio que el prestigioso chef Sergi Arola y el conocido maestro pastelero Paco Torreblanca decidieron unir su talento culinario en un proyecto común. El resultado fue D´E, un restaurante ubicado en una de las mejores zonas de Madrid (la calle Juan Bravo) dividido en dos espacios diferenciados: por un lado un comedor en el que la cocina informal pero de gran calidad sería protagonista (con bocadillos, paninos italianos, ensaladas, raciones variadas, coccapizzas...) y, por otro, una tienda-pastelería donde poder adquirir todas las especialidades de Torreblanca, desde sus famosas tartas (este repostero es autor, entre otras muchas, la tarta nupcial del enlace de los Príncipes de Asturias), bombones, trufas, etc.
Una fórmula que, sin duda, ha contado con el favor del público. Buena muestra de ello es la reciente apertura de un nuevo D´E también en el centro de Madrid (esta vez en la calle Balbina Varverde, y con el mismo concepto de restaurante-pastelería) y la próxima inauguración prevista en Barcelona para este invierno muy cerca del Paseo de Gracia.
Locales todos ellos donde la cocina rápida pero de calidad es protagonista y que se suman a la ya larga lista de restaurantes que el inquieto Arola dirige. Sólo en Madrid, el cocinero catalán es chef (además de D´E) de La Broche (uno de los mejores locales de la capital, galardonado con dos estrellas Michelín), y de Arola Madrid, vanguardista restaurante ubicado en el Museo Reina Sofía y cuyo diseño corrió a cargo del arquitecto Jean Nouvel. Por su parte, en Cataluña, Arola es responsable de los fogones del restaurante que lleva su mismo apellido en el barcelonés Hotel Arts y que se inauguró en marzo de 2004.
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www.elpaninode.com
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