El queso brie, untuoso, cremoso y suave; el camembert, ideal para fundir y para emplear en recetas como la tarta de queso; el inconfundible e intenso aroma del roquefort; el delicioso emmental, con sus originales agujeros; el de cabra, perfecto para las ensaladas y algunos postres... y así hasta un total de más de 400 variedades. Son los quesos de Francia. Un país que tiene en este manjar uno de sus iconos gastronómicos. Y lo cierto es que no es para menos, dada su calidad y rico sabor, que funciona como acompañante perfecto de multitud de recetas (desde los platos salados a los dulces). Buen ejemplo de ello, son las siguientes propuestas que el reputado chef Sergi Arola nos sugiere a continuación, y a las que los amantes del buen queso seguro no podrán resistirse:
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Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México