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Con este nuevo restaurante, el inquieto Sergi Arola engrosa aún más la lista de locales que ya dirige tanto en Madrid como en Cataluña.
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Hace ya más de un año que el prestigioso chef Sergi Arola y el conocido maestro pastelero Paco Torreblanca decidieron unir su talento culinario en un proyecto común. El resultado fue la ‘Paninoteca d´E’, un restaurante ubicado en una de las mejores zonas de Madrid dividido en dos espacios diferenciados: por un lado un comedor en el que la cocina informal pero de gran calidad sería protagonista (con bocadillos, paninos italianos, ensaladas, raciones variadas...) y, por otro, una tienda-pastelería donde poder adquirir todas las especialidades de Torreblanca, desde sus famosas tartas (este repostero es autor, entre otras muchas, el la tarta nupcial del enlace de los Príncipes de Asturias), bombones, trufas, etc.
Una fórmula que, tras el éxito cosechado en Madrid, viajará a Barcelona después del verano. En concreto será un local ubicado muy cerca del Paseo de Gràcia y que se sumará a la ya larga lista de restaurantes que el inquieto Arola dirige. Sólo en Madrid, el cocinero catalán es chef (además de ‘Paninoteca d´E’) de La Broche (uno de los mejores locales de la capital, galardonado con dos estrellas Michelín), y de Arola Madrid, vanguardista restaurante ubicado en el Museo Reina Sofía y cuyo diseño corrió a cargo del arquitecto Jean Nouvel.
Por su parte, en Cataluña, Arola es responsable de los fogones del restaurante que lleva su mismo apellido en el barcelonés Hotel Arts y que se inauguró en marzo de 2004, y del mucho más reciente ‘Vi Cool’, un local de cocina informal que el cocinero ha montado con un grupo de amigos y familiares en Roses (localidad gerundense que también acoge el famoso El Bulli, de Ferran Adrià).
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