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Interior del nuevo local abierto por Sergi Arola, en el que también se encuentra la pastelería de Torreblanca.
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¿Qué ocurre cuando dos genios de la cocina suman su talento en un proyecto común? Pues que, o muy mal se da la cosa, o el resultado tiene todas las papeletas para convertirse en éxito seguro. Éste es el caso de la nueva aventura gastronómica emprendida por el prestigioso chef Sergi Arola y el no menos reputado maestro pastelero Paco Torreblanca (en cuyo currículo destaca, entre otras muchas cosas, el hecho de haber diseñado la tarta nupcial del enlace de los Príncipes de Asturias, y ser el dueño de una pastelería en la localidad alicantina de Elda, convertida en centro de peregrinaje de golosos de medio mundo).
Dos grandes nombres del panorama gastronómico actual que, como decimos, han decidido unir su savoir faire y abrir un novedoso local en pleno centro de Madrid: un restaurante que bajo el nombre de D´E Sergi Arola (sucursal del ya mítico D´E ubicado también en la capital) propone al comensal una carta a base de ensaladas, bocadillos y paninos de lujo y que, a su vez, comunica con la tienda-pastelería de Torreblanca. En ella, se pueden adquirir por primera vez en Madrid todas las especialidades del repostero, entre otras, sus famosas tartas, bombones, trufas, o financiers.
Además, el nuevo D’E Sergi Arola cuenta con otra novedad: las denominadas cocapizzas (última creación culinaria de Arola) basadas en algunos de los platos estrella del chef catalán y que se presentan como alternativa a los tradicionales paninos. Todo ello en un espacio moderno y minimalista en el que la decoración está cuidada al detalle y donde disfrutar de todas estas delicias se hace, si cabe, aún más agradable.
‘D’E Sergi Arola’
C/ Juan Bravo, 12 (Madrid)
Tfno: 91 5771662
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