Arzak, Adrià, Subijana y Arguiñano acercan a los hogares los secretos de la alta cocina

Este cuarteto de grandes chefs ofreció ayer en Madrid un divertido y espectacular recital gastronómico ante la atenta mirada de más de 200 amas y amos de casa

Utilizando una expresión muy culinaria, estaban ‘en su salsa’. No es que aparentaran disfrutar. Es que, si alguien tiene la suerte de observar a los prestigiosos cocineros Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià o Pedro Subijana, enseguida podrá darse cuenta de que, realmente, aman su trabajo y se divierten infinitamente practicándolo. Una circunstancia de la que ayer pudieron ser testigos de excepción las más de 200 personas anónimas que, gracias a un sorteo elaborado por la empresa ‘Kaiku’, asistieron como público a la celebración de la ‘I Aula de Cocina de Hogar’ en los salones del Casino de Madrid.

Organizado por esta compañía alimenticia, el certamen tuvo el privilegio de reunir a estos cuatro grandes maestros de los fogones (colaboradores de la marca desde hace varios años) con el objeto de acercar la alta cocina a los consumidores y a los hogares. Así, uno por uno, cada cocinero fue revelando algunos de sus ‘secretillos’ culinarios: el primer turno fue para el televisivo Karlos Arguiñano quien, tan locuaz y divertido como siempre, deleitó al personal con una receta a base de pasta, verdura, pollo y crema de hongos.

A continuación, Pedro Subijana se sirvió de una videoproyección para mostrar los secretos de las exquisitas espumas o láminas de todos los sabores y texturas que se sirven en su restaurante donostiarra (‘Akelarre’), así como la temperatura de las ostras y las distintas clases de atún y bonito.