Un cóctel de café y zumo, la última genialidad de Ferran Adrià

Bautizado con el sugerente nombre de ‘passion>me’ será comercializado en los principales bares de moda del país

Afortunadamente, parece que su imaginación no tiene límites. Ayer mismo, el maestro Ferran Adrià abría las puertas de ese ‘laboratorio mágico’ en el que ya se ha convertido el Bullitaller para presentarnos su nueva agudeza gastronómica. Se trata de ‘passión>me’, un refresco que el chef catalán ha ideado para la marca italiana de cafés Lavazza (con quien ya ha colaborado en otras ocasiones, por ejemplo, en la creación del café sólido, el primero comestible de la historia) y en cuya composión podemos encontrar hielo, zumo de fruta de la pasión, unas hojas de menta y, como no podía ser menos, un delicioso café espresso.

Un original cóctel que será servido en los principales bares de moda del país de una forma no menos singular: el camarero pondrá a disposición del cliente un divertido kit para que sea él mismo quien mezcle todos los ingredientes del refresco. Así, el proceso de preparación se convierte en un ‘ritual’ de lo más entretenido: tal y como observamos en la imagen de la izquierda, se coloca hielo en el fondo del vaso, se echa el zumo de la fruta de la pasión y se añaden unas hojas de menta. Seguidamente, se cubre con la taza de café espresso convenientemente azucarado, se da la vuelta a la taza, se vierte el café en el vaso, se cierra y ya sólo falta agitarlo antes de disponerse a disfrutar con el sabor de esta novedosa bebida veraniega, especialmente creada para los amantes del café y de la voluntad de experimentar nuevos gustos y combinaciones. ¿Se atreve?