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Verdejo
Uva blanca considerada entre las mejores de España. Da lugar a vinos
secos y suaves, con cierto cuerpo glicérico, aroma frutal y herbáceo y
un posgusto peculiar suavemente amargo. Es la variedad principal de la
D. O. Rueda que, en los últimos años, está produciendo vinos modernos y
ambiciosos, con maceración pelicular o bien fermentados en barrica.
Ideal con ahumados, pescados blancos, mariscos, ensaladas, verduras,
pollo, carnes blancas y quesos suaves. |
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