Mil y una maneras de preparar la merluza

Convertida por derecho propio en uno de los pescados más apreciados por los consumidores, esta delicia del mar cuenta con una gran versatilidad en cocina

Son muchos los motivos que hacen de la merluza uno de pescados favoritos en la cesta de la compra: en primer lugar, su exquisita carme blanca de delicada textura y sabor. También son muy importantes sus cualidades nutritivas: aporta proteínas de alto valor biológico, minerales como el potasio, el fósforo o el magnesio y, además, según como se prepare, resulta ideal para los regímenes de adelgazamiento dado su bajo índice calórico (en torno a 65 calorías por cada 100 gramos de producto). Todo ello, sin olvidar las múltiples posibilidades que este delicioso pescado admite en cocina. A continuación le proponemos algunos ejemplos prácticos en función de las necesidades de cada comensal:

Merluza en salsa verde (para los paladares más clásicos)	Merluza frita (para ‘gente con prisas’)	Merluza al horno con albahaca (para cuidar la silueta)
Filetes de merluza con queso fresco (para una opción diferente)	Cocochas de merluza con ajo y perejil (para paladares sibaritas)	Palitos de merluza con tomate (para los más pequeños)