Diez recetas ‘al vino’

Además de como acompañante de lujo para todo tipo de menús, el vino se puede convertir también en ingrediente de diversas recetas, dotándolas de un toque muy especial

‘Comer sin vino es miseria o desatino’. Es tan sólo uno de los muchos refranes o dichos populares relacionados con el Dios Baco, pero que nos da una idea de lo apreciado que es y ha sido siempre el vino por las distintas civilizaciones como acompañante perfecto para todo tipo de comidas. Sin embargo, los caldos (en sus distintas variedades), han formado parte también desde hace siglos de las propias recetas. Así, el vino se convierte en un ingrediente ideal para algunos platos de carne, pescado, pollo, incluso marisco, sin olvidarnos, cómo no, de su uso en repostería. A continuación le proponemos diez recetas ‘al vino’ para dotar a sus menús de un puntito de alegría...

Filetes de solomillo con salsa de vino	Huevos escalfados al vino	Ensalada con vino dulce	Sardinas con vino blanco, ajo y perejil	Frutas al vino
Corzo en salsa de vino y frutas	Bogavante al vino tinto	Pollo con peras y vino	Carne de buey con 'foie' al vino	Higos al vino