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El agua es esencial e imprescindible para nuestra subsistencia, aunque no es nutritiva, es necesaria para hidratarnos.
La palabra hidratación viene de la palabra hydros que en griego quiere decir agua.
El cuerpo humano no puede almacenar agua como tal, diariamente se pierden alrededor de 2 litros de agua en nuestro organismo, por la orina y heces, al respirar y al transpirar. Por lo que tiene que ser restituida bebiendo, principalmente agua.
Si estamos enfermos, se puede perder mucha más cantidad de agua, sobre todo cuando padecemos fiebre, diarreas o vómitos.
Hablamos de agua mineral, popularmente, para referirnos a agua embotellada.
Pero el agua mineral es la que contiene minerales y otras sustancias.
Estas les van a aportar diferente sabor y propiedades.
El agua mineral natural es la que se ha extraído del subsuelo, y esta filtración de la tierra es la que va a limpiarla de los contaminantes y va a captar estas sustancias.
Las características de este agua son siempre constantes en el mismo manantial, es por ello cada diferencia de aguas dependiendo del sitio donde estén, de la zona geológica y el tipo de substrato.
DIFERENTES TIPOS DE AGUA:
Según la cantidad de minerales o dureza del agua.
Sobre todo viene marcado por la cantidad de magnesio y calcio que contienen.
Agua de mineralización muy débil, residuo seco de un máximo 50 mg/l
Agua de mineralización débil, residuo seco de hasta 500 mg/l
Agua de mineralización fuerte, residuo seco más de 1500 mg/l
Según el tipo de minerales o sustancias que contiene:
Bicarbonatada o alcalina, más de 600mg/l de bicarbonato, facilita la digestión y neutraliza la acidez.
Cálcicas, contienen más de 150 mg/l de calcio, especialmente beneficiosa, en personas mayores, embarazadas, niños, ya que contribuye a la remineralización ósea y compensa de la perdida de calcio.
Magnésicas, más de 50 mg/l de magnesio, ligeramente laxantes, y antiestrés, pueden ayudar en la osteoporosis o en la re-mineralización ósea.
Hiposódicas, contienen menos de 20mg/l de sodio, especialmente indicada en personas con problemas renales, retención de líquidos, hipertensos…
Las que contienen mucho sodio, son la que contiene más de 200 mg/l de sodio.
Fluoradas, más de 1mg/l de fluoruro, prevención de la caries, aunque hay que prestar especial atención en niños, de no tomar un exceso de flúor.
Carbónicas más de 250mg/l de CO 2 anhídrido carbónico, natural o no, estimula la digestión y el apetito. El agua carbonatada ayuda en las personas diabéticas a reducir la carga glucémica.
Según el PH del agua.
También se pueden clasificar según el PH del agua, por ley no debe ser menor a 4,5 PH (ácida), generalmente el PH medio es de 7,5 (casi neutra).
EL AGUA DEL GRIFO:
Procede del agua de lluvia, es agua superficial generalmente, esta llega a embalses y depósitos, para que sea potable pasa estrictos controles de seguridad, por lo que no es dañina y totalmente consumible.
Aunque el sabor varía según las zonas, sobre todo en zonas como en las costeras que suelen ser mucho más duras y fuertes en sabor.
Es por ello que se tiende al agua embotellada.
El agua del grifo depende también de los conductos por los que circula.
El agua que nos llega del grifo, debe pasar diferentes procesos de desinfección, como puede ser la cloración, el ozono y luz ultravioleta pero generalmente el más común que se usa es el sistema de cloración, ya que es el más barato y continua su efecto mientras circula a través de las tuberías hasta el grifo.
A diferencia del agua envasada, que no se ha tratado químicamente, la garantía es total ya que en la misma.
Existen Aparatos de filtración de agua del grifo.
Descalcificadores: que si bien ayudan a disminuir la dureza del agua sobre todo eliminando el calcio y el magnesio.
Filtrados: simplemente filtran el agua de posibles impurezas o sedimentos.
Ultra-filtrados: son membranas ultrafinas que van a eliminar bacterias y sales.
Osmosis: con este tipo conseguimos desalinización, sedimentos, eliminación bacterias, olor y sabor.
NECESIDAD DE AGUA:
Beber agua es fundamental en el buen funcionamiento de nuestro organismo y la vida.
El agua ayuda transportar los nutrientes a todas las células de nuestro organismo.
El agua ayuda a transportar los desechos de nuestras células
Forma parte de la mayoría de reacciones metabólicas de nuestro organismo
Ayuda a regular la temperatura corporal, el calor generado por nuestro metabolismo se elimina sudando
Fundamental en la digestión de los alimentos
Ayuda a lubricar las articulaciones
Los riñones son los órganos responsables del balance hídrico en el organismo.
Además de las necesidades básicas del organismo, el agua es especialmente necesaria dependiendo de la edad.
BEBÉS
En el primer año de vida se deben beber 0,6 l/día.
Cuando el bebé esta lactando, al ser la alimentación ya líquida, no es necesaria casi el aporte extra de agua, pero a medida que se incorporan los alimentos sólidos el agua es más necesaria.
Se recomienda tomar agua embotellada en niños ya que así, se tiene controlada la cantidades y concentraciones de sodio, calcio y flúor.
Y no es necesaria hervirla ya que es pura.
ADOLESCENCIA
En la adolescencia de 1,8l/ 2,6l de agua diaria.
Los adolescentes están creciendo, en plenos cambios hormonales y su organismo los procesos metabólicos muy acelerados, van a sudar mucho más, el agua además es mucho más necesaria para controlar la temperatura corporal.
Beber agua evita el sobrepeso y la obesidad.
LACTANCIA Y EMBARAZO
Las madres lactantes es importante beber bastante cantidad de agua para preservar la cantidad de leche y la calidad de la misma.
Durante el embarazo los requerimientos hídricos también son más elevados.
MENOPAUSIA
Durante la menopausia, es necesario consumir mucha agua para evitar la deshidratación de la piel, ya que durante este periodo aumenta la sequedad de la piel y esto conlleva el envejecimiento de piel y huesos, así como mantener el peso y evitar la obesidad.
Durante la menopausia es muy habitual el aumento de presión arterial, y muchas veces es recomendable dietas bajas en sodio por lo que el agua a beber ha de ser en bastante cantidad y baja en contenido de sodio.
Aunque más alta en calcio y magnesio.
El agua rica en calcio, magnesio y sulfatos son recomendables en actuar sobre el metabolismo de las lipoproteínas, por lo que ayuda a la prevención de la formación de placas en las arterias. Lo que protege el sistema cardiovascular de forma muy sencilla.
DURANTE LA VEJEZ
Durante la vejez, es muy importante beber agua, es un problema de muchas personas mayores que se olvidan de beber agua al disminuir la sensación de sed, es por ello para evitar la deshidratación es importante insistir en que beban agua y hacerlo de forma metódica.
AGUA EMBOTELLADA
Sin embargo hay diferentes tipos de agua embotellada mineral.
Agua mineral natural sin gas: puede contener hasta un total de 250 ppm de sales disueltas en ella, los más habituales, el calcio, el hierro y el sodio.
Agua con gas, contiene CO2 de forma natural que es lo que provoca el gas.
Agua gaseada artificialmente, cuando se le añade el gas CO2 de forma artificial.
Agua esterilizada, este agua es la recomendada a personas inmunodeprimidas, esta libre de carga microbiológica.
Agua destilada y desmineralizada, se le han eliminado todos los minerales, no se suele utilizar para beber.
RELLENAR LAS BOTELLAS
El principal problema es la facilidad de crecimiento de bacterias en zonas cálidas o a temperaturas altas y húmedas, por lo que hay que prestar especial atención en las botellas que se rellenan. Son el medio más fácil para el desarrollo de bacterias, y el agua que contengamos puede contaminarse fácilmente.
Además las botellas de plástico de un solo uso cuando son reutilizadas pueden liberar agentes químicos nocivos. Muchos estudios encontraron niveles filtrados como antimonio en el agua embotellada con botellas de un solo uso reutilizadas. Con niveles que pueden suponer un riesgo para la salud.
Algunos consejos cuando usamos botellas reutilizables
Limpiar la boca de la botella cada vez que se ha usado
Evitar cualquier objeto o cosa en el tapón de la botella
Si la botella es reutilizable, es importante que la limpies y aclares cada vez antes de rellenarla
Lo ideal es reciclar las botellas de un solo uso y utilizarlas nuevas que son frescas, estériles y el tapón sellado
Uno de los motivos más importantes por preferir aguas embotelladas de la del grifo es debido al gusto, pocas personas piensan en la composición del mismo.
IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DEL AGUA EMBOTELLADA
Es uno de los residuos más impactantes para el medioambiente la cantidad de botellas de agua que se tiran diariamente. Para fabricar las botellas de agua además se utilizan derivados del petróleo y el transporte del agua también tiene un importante impacto.
Las botellas de plástico, representan una quinta parte de la mayoría de vertederos. Allí pueden tardar años a descomponerse en algunos vertederos.
Generalmente la mayoría de botellas se reciclan aunque es importante la colaboración de la población.
ALGUNAS MARCAS
Agua de Solares, 92 mg/l de sodio lo que es una agua alta en sodio.
Agua de Alzola, 46 mg/l de sodio alta en sodio.
Agua Font Vella, Lanjaron, Bezoya, Insalus, tienen un bajo contenido en sodio.
Agua Insalus 139 mg/l de calcio, lo que es un agua rica en calcio.
Aquabona 91 mg/l en calcio, igualmente un agua rica en calcio, aunque no alcanza los 150mg/l de calcio para ser considerada cálcica al igual que Aquabona.
Agua de Evian 26 mg/l de magnesio.
Solan de Cabras 26 mg/l de magnesio, pero no puede ser considerada agua magnésica como Evian.
Solares 144 mg/l de cloruros.
Agua de Alzola 68 mg/l de cloruros, tampoco pueden ser consideradas cloradas ya que no superan los 200 mg/l aunque esta cantidad les proporciona el sabor más intenso.
Agua Insalus, 270 mg/l de sulfatos, por lo que si se puede considerar agua sulfatada.
Agua Lanjaron, Bezoya y Corconte es la que tiene un PH más bajo, dentro de la norma, entre 6,05 y 6,42.
Agua de Alzola, Solares, Font Vella, Betelu e Insalus, se les puede considerar alcalinas, media de 7,21 Ph.
Agua Bezoya, mineralización muy débil.
Agua Font Vella, Lanjarón, Alzola, Corconte y Solares, mineralización débil.
Betelu y Insalus mineralización débil.
Me parece muy interesante el estudio comparativo de contenido de mineral de diferentes marcas que se puede encontrar en esta página.
EL ETIQUETADO DEL AGUA MINERAL
En la etiqueta debe aparecer (según la normativa en España).
Agua mineral natural, es imprescindible que aparezca tal cual.
Y si el contenido tiene acciones que pueden beneficiar o no al contenido puede añadirse, “agua minero-medicinal”.
Nombre del manantial o zona, localizado con el nombre del municipio y provincia.
Composición analítica del agua.
Referencia de fecha de analítica y conformidad oficial.
Sin ser obligatorio:
La temperatura en la que sale del manantial.
La fecha de declaración del manantial como uso publico.
Descripción del tipo de agua, según las normativas legales.
No puede añadirse en la etiqueta, efectos farmacológicos posibles, tanto preventivos, como curativos para la salud.
AGUA DE MAR
El agua de mar puede ser un complemento importante en el aporte de minerales, nutrientes y sustancias beneficiosas para la salud, tiene un aporte de hasta 78 minerales.
El agua Quinton, es elaborada en Alicante, filtrada y envasada por la empresa local, una vez esterilizada en frío por una doble microfiltración para evitar la perdida de minerales, lo que le va a aportar al agua un alto contenido en magnesio, calcio, sodio y potasio.
La extracción se hace a 20 o 30 m en profundidad del Mar Cantábrico, una vez extraída se transporta refrigerada, donde se analiza y se esteriliza.
Este producto de origen español, se envasa en ampollas de cristal, para poder añadirse al agua mineral natural, Hipertonic, cuando hay un requerimiento especial de minerales (una vez al día), Isotonic cuando se usa como complemento alimenticio (dos o tres veces al día) añadiéndola igualmente en el agua de la bebida.
El máximo de 6 ampollas diarias supondría 0,5 gr de sodio/día.
MIS RECOMENDACIONES
El agua mineral está tan integrada nuestra vida cotidiana que muchas veces no le damos la importancia que tiene.
Es muy importante adaptar el agua que compramos dependiendo las dietas que estemos llevando. Así una dieta alcalina, es importante que el agua también lo sea o el agua especifica para los bebés.
La mayoría de aguas en la comparativa se venden en España, quizás son las más frecuentes en los supermercados.
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