Pechuga de pavo rellena de espinacas y queso crema

En el último capítulo de La Cocina de ¡HOLA!, nuestros dos cocineros, Pepa Muñoz y Jorge Brazález, han decidido prepararnos una receta muy sencilla, rápida y que nos va a gustar a todos. Con muy pocos ingredientes, pero una gran selección de pimientas, conseguimos un plato perfecto para una comida ligera y nutritiva. Puedes ver el programa pinchando en este enlace.

• Categoría: segundos platos.
• Raciones: 4.
• Tiempo: 30 minutos.
• Dificultad: fácil.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pavo.
• 150 g de fiambre de pavo.
• 200 g de queso cremoso.
• 125g de espinacas frescas.
• 150 ml de nata líquida.
• Sal
• Distintos tipos de pimienta: negra, blanca, rosa y verde.

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180 °C.
2. Salpimentamos la pechuga de pavo y, después, colocamos las lonchas de fiambre de pavo por encima, cubriendo bien toda su extensión.
3. A continuación, untamos el queso cremoso con ayuda de una espátula. Y, como siguiente capa, colocamos hojas de espinacas frescas bien limpias y sin rabitos.
4. Por último, enrollamos nuestra pechuga de pavo, consiguiendo una especie de rulo y lo atamos con una red.
5. En una sartén a fuego fuerte, con muy poco aceite de oliva, sellamos la pechuga de pavo por todos sus lados.
6. Colocamos la pechuga en una bandeja de horno y la bañamos en nata líquida, con un poco de pimienta rosa, pimienta verde y una pizca de blanca y negra (que son las que más pican).
7. Horneamos durante unos 15 minutos. Pinchamos para comprobar que la carne de la pechuga esté hecha y retiramos.
8. Dejamos que se enfríe unos minutos y le quitamos la red con la que la habíamos atado. Fileteamos la pechuga de pavo y colamos bien la salsa.
9. Al emplatarlo, servimos un par de filetes y rociamos con la salsa por encima. Si queremos, podemos echarle un poco más de pimienta rosa y colocar unas ramitas de romero.