Pechuga de pavo rellena de espinacas y queso crema

Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos traen una receta tan sencilla como rápida, que necesita de muy pocos ingredientes y, sin embargo, funciona a la perfección si lo que buscas es una comida ligera

por La Cocina de ¡HOLA!

En el último capítulo de La Cocina de ¡HOLA!, nuestros dos cocineros, Pepa Muñoz y Jorge Brazález, han decidido prepararnos una receta muy sencilla, rápida y que nos va a gustar a todos. Con muy pocos ingredientes, pero una gran selección de pimientas, conseguimos un plato perfecto para una comida ligera y nutritiva. Puedes ver el programa pinchando en este enlace.

  • Categoría: segundos platos.
  • Raciones: 4.
  • Tiempo: 30 minutos.
  • Dificultad: fácil.

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pavo.
  • 150 g de fiambre de pavo.
  • 200 g de queso cremoso.
  • 125g de espinacas frescas.
  • 150 ml de nata líquida.
  • Sal
  • Distintos tipos de pimienta: negra, blanca, rosa y verde.

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180 °C.
  2. Salpimentamos la pechuga de pavo y, después, colocamos las lonchas de fiambre de pavo por encima, cubriendo bien toda su extensión.
  3. A continuación, untamos el queso cremoso con ayuda de una espátula. Y, como siguiente capa, colocamos hojas de espinacas frescas bien limpias y sin rabitos.
  4. Por último, enrollamos nuestra pechuga de pavo, consiguiendo una especie de rulo y lo atamos con una red.
  5. En una sartén a fuego fuerte, con muy poco aceite de oliva, sellamos la pechuga de pavo por todos sus lados.
  6. Colocamos la pechuga en una bandeja de horno y la bañamos en nata líquida, con un poco de pimienta rosa, pimienta verde y una pizca de blanca y negra (que son las que más pican).
  7. Horneamos durante unos 15 minutos. Pinchamos para comprobar que la carne de la pechuga esté hecha y retiramos.
  8. Dejamos que se enfríe unos minutos y le quitamos la red con la que la habíamos atado. Fileteamos la pechuga de pavo y colamos bien la salsa.
  9. Al emplatarlo, servimos un par de filetes y rociamos con la salsa por encima. Si queremos, podemos echarle un poco más de pimienta rosa y colocar unas ramitas de romero.