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Con Madrid Fusion llega también la tercera edición del Gastrofestival, una cita para todos los públicos que rinde homenaje a la gastronomía, no solo desde un punto de vista culinario sino también desde ámbitos como el arte, el cine o la moda. Más de 300 establecimientos madrileños -restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa y complementos, instituciones culturales, galerías de arte y museos- participan en este evento con propuestas y actividades para todos los gustos y bolsillos. Estas son algunas de las propuestas más recomendables:

Cena con las estrellas
Por 75 € puedes disfrutar de un menú preparado especialmente para la ocasión por uno de los grandes chef internacionales que participan en Madrid Fusion. Este año, por ejemplo, el restaurante Pedro Larumbe contará con la maestría de portugués José Avillez, el Jardín del Orfila con el mexicano Juan José Gómez, The Westin Palace con el cocinero coreano Yung Sik Yim, la Terraza del Casino (dos estrellas Michelín) con el también coreano GiHo Yim, el recién inaugurado restaurante del Palacio de Cibeles con el turco Aidin Demir y el restaurante Miyama Castellana con Masato Nishihara. Además, cerca de 100 restaurantes, entre tabernas tradicionales, establecimientos centenarios, de cocina española, internacional o de autor, cocinarán menús especiales de 25 y 40 euros con sus mejores recetas para dar una idea de la infinita variedad gastronómica de la ciudad de Madrid.

Gastrosalud y Enocultura
Como novedad, el Gastrofestival dedica un apartado a los buenos hábitos culinarios bautizado como Gastrosalud y que ofrece desde cursos de cocina saludable y talleres de nutrición a menús ecológicos, tratamientos de salud y belleza con frutas, chocolate o especias, así como interesantes descuentos en circuitos de aguas. Los amantes y aficionados al mundo del vino podrán disfrutar en Enocultura de una amplia variedad de catas de vinos, cursos de maridaje entre caldos y productos gourmet, visitas guiadas e incluso un festival de música independiente en el Palacio de Vistalegre, con artistas como Nacho Vega, The Right Ons y Christina Rosenvinge, que tendrá como protagonista el vino.

Experiencias gastronómicas
Medio centenar de bares y tabernas permiten disfrutar de una de las tradiciones más castizas, el tapeo, ofreciendo una tapa y una cerveza por 3 euros. Por su parte, algunas de las principales coctelerías de la capital, como Le Cabrera, Chicote, José Alfredo y O’Clock, entre otras, participan con sus más exquisitas combinaciones. Las escuelas de cocina, tiendas gourmet y los establecimientos de menaje también se suman a esta iniciativa con actividades y diferentes ofertas durante estos días.

Con los cinco sentidos
Para descubrir nuevas sensaciones relacionadas con la gastronomía, Gastrofestival ofrece una amplia carta de catas, degustaciones y rutas gastronómicas por la ciudad. Un apartado en el que participan dos de los nuevos referentes culinarios de la capital, los mercados de San Miguel y San Antón.

Gastrocultura
La gastronomía forma parte de la cultura y por ello el Gastrofestival refleja esta profunda relación con otras disciplinas, como la pintura, el teatro o la literatura, a través de exposiciones, conferencias, rutas y talleres especiales organizados por alrededor de una veintena de galerías, museos e instituciones, como el museo Sorolla con De la pintura a la mesa y un menú especial inspirado en la familia del pintor en el restaurante Doña 59, el Thyssen-Bornemisza y La cocina del Thyssen, un recorrido que finaliza con una tapa creada para la ocasión) o el del Traje, que plantea un encuentro con los diseñadores Modesto Lomba y Roberto Torretta.

Cine en la Filmoteca
Para acercar la gastronomía a la gran pantalla y a los escenarios, la Filmoteca Española ofrece un ciclo de cine temático que incluye la proyección de títulos como Bon appétit, Delicatessen o Charlie and the Chocolate Factory. Por otra parte, Microteatro por dinero realizará pases de pequeñas obras de teatro de menos de 15 minutos para 15 espectadores (4 €), a los que obsequiará con una copa de vino.

Gastrofashion
El mejor diseño no podía faltar a esta cita, que decorará los escaparates de destacadas tiendas de moda con motivos gastronómicos. Reconocidos diseñadores como Ágatha Ruiz de la Prada, Roberto Verino y Adolfo Domínguez participan en esta edición.

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Gastrofestival 2012