Après-ski gastronómico en los Alpes Franceses
Si todavía no tienes plan para empezar el año, aquí tienes la sugerente propuesta de algunas estaciones del país vecino, que aúnan el esquí a la gastronomía de altura. ¡No todo iba a ser nieve y raclettes!
La oferta après-ski de algunas estaciones de los Alpes Franceses no se olvida de la reputada cocina del país vecino, ni tampoco de sus vinos. Es el caso de Les Menuires, donde en la semana de Reyes se celebra la IX edición de la Semaine des Vignerons. Entre el 2 y el 9 de enero una treintena de viticultores de todas las regiones de Francia presentan sus productos en unas veladas en las que, tras disfrutar de una jornada en las pistas, se pueden recuperar fuerzas degustando infinidad de vinos y otras delicias de la tierra, como quesos, embutidos o panes artesanales.
A través de la Oficina de Turismo de Les Menuires puede, a partir de 236 € por persona, reservarse en las fechas de la Semaine des Vignerons 7 noches de alojamiento en un estudio para cuatro personas, forfait para seis días y entrada a las veladas-degustación.
En Val d’Isère, sin embargo, la gran cita gastronómica del año tendrá lugar hacia el final de la temporada, cuando del 15 al 21 de marzo un buen puñado de chefs coronados con alguna estrella Michelín se reúnan para el evento culinario Pistes gourmandes, la cuisine pure. Algo así como “Pistas golosas, la cocina pura”.
Concursos, debates, conferencias, demostraciones e incluso clases de cocina para adultos y hasta para niños serán algunos de los platos fuertes de este encuentro en el que, nada mas quitarse los esquís, empezar a disfrutar de la mejor cocina, hacer acopio de nuevas recetas y aprender algo más sobre productos éticos y auténticos con los que alimentarse mejor.
En las fechas del evento, la Oficina de Turismo de Val d’Isère ofrece paquetes con 7 noches de alojamiento, forfait para 6 días en el Espace Killy –Val d'Isère + Tignes– y una entrada a la piscina del nuevo centro deportivo de la estación. Todo ello a partir de 349 € por persona en un apartamento para cuatro ocupantes, o desde 775 € si se prefiere pernoctar en un hotel.
Éste encuentro de las Pistes gourmandes puede también ser la ocasión de mimarse con una cena de nivel en el restaurante Table D’Ours, el único con una estrella Michelín de todo Val d’Isère. También con alguna estrella en su haber, el Chabichou o La Table du Kilimandjaro, en la elegante estación de Courchevel; el Flocons de Sel de Megève o el Albert 1er de Chamonix.
Y si se tiene el capricho de reservar una mesa en el restaurante con estrella Michelín más alto de Europa, entonces habrá que encaminarse hacia el l’Oxalys de Val Thorens. En un panorama increíble a 2.300 metros de altitud, su chef, Jean Sulpice, incluso imparte los domingos por la tarde clases de cocina a los, como él, apasionados del buen esquí y mejor comer.
Algunas pistas
Govolo ofrece descuentos de 20 ó 40 € en los viajes a la nieve que se reserven a través de este portal antes del 31 de diciembre y que tengan un importe mínimo de 150 y 400 €, respectivamente.
Todo sobre el esquí en Francia, en Maison de la France y http://esqui-francia.com/
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