Patatas
Papas a la huancaína: la deliciosa receta peruana, paso a paso
La rica salsa con la que se elabora, a base de ajíes amarillos y queso fresco, es la esencia de este popular plato
25/01/2024 10:52 UTC
Huevos rotos con chorizo al estilo mexicano
Nos inspiramos en la cocina mexicana para preparar este plato de huevos con patatas, que vamos a cocinar con chorizo, tomate y un poco de chile en polvo. Te recomendamos que lo acompañes con unas tortillas de trigo o de maíz para rebañar bien. Sencillo, sí, pero ¡más rico imposible!
24/01/2024 12:44 UTC -
Guiso de patata y marisco
En el mar encontramos multitud de pescados y mariscos, que son perfectos para hacer los guisos más suculentos además de otras mil elaboraciones. Te presentamos un plato de lo más reconfortante para comer con cuchara, con sus gambas y mejillones, además de patatas y otros vegetales, con un caldo marinero. ¡Una receta llena de sabor!
11/01/2024 11:53 UTC -
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Cocinar una tortilla en salsa es una manera de aportarle jugosidad si nos ha quedado muy seca y cuajada de más, e igualmente aplicable si queremos conseguir un sabor diferente. Hay muchas formas de hacerla, pero nosotros te proponemos una un poco diferente y con mucho 'punch', con chorizo picante, cebolla morada y caldo de carne.
10/01/2024 20:49 UTC
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Estas patatas horneadas también incluyen queso cheddar, cebolla y crema agria y son perfectas para acompañar asados de carne
12/12/2023 11:58 UTC
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El 'papillote' es una técnica que consiste en cocinar alimentos envueltos en papel resistente al calor -ahora también hay unos estuches de silicona reciclables y estupendos para este fin-. Permite conservar más nutrientes pues el producto se hace en su propio jugo y resulta de lo más saludable. Elige un par de tipos de pescados magros para elaborarlos de este modo, colocarlos sobre unas patatas cocidas y echarles una salsa de yogur con hierbas aromáticas por encima.
11/12/2023 16:40 UTC
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Este plato es para complicarse poco la vida que, de cara a hacer varias elaboraciones en Navidad, nos viene muy bien. Utilizamos un caldo de ave ya preparado, en el que vamos a cocer unos dados de patata y aromatizaremos con hierbas secas al gusto. Hornearemos unas figuritas de hojaldre con semillas de sésamo para pinchar en unos palos de madera y poner como decoración. Puedes hacer más cantidad para servir esta sopa como entrante o un poco menos y tomarla como aperitivo.
11/12/2023 12:48 UTC
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En comparación con otras partes de la ternera, el solomillo tiene una menor cantidad de grasa, lo que lo convierte en una opción más magra. Se suele tomar a la plancha pero en salsa también está delicioso. Y así lo hacemos en esta espectacular receta, en la que lo vamos a servir sobre una crema de patata y trufa. ¡Prepara la cuchara porque no vas a dejar que sobre nada, es un plato que está buenísimo!
28/11/2023 14:18 UTC
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La mortadela de Bolonia tiene una historia centenaria y se considera el embutido más famoso de la tradición gastronómica de la región italiana. Los expertos sitúan su origen en el siglo XVII aunque la receta de esa época tenía mucho más contenido en grasa que la actual. Desde 2001, existe el 'Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna', que se encarga de velar por la calidad y autenticidad de este embutido y con él nos propone elaborar platos como esta tarta salada.
27/11/2023 11:56 UTC
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Esta elaboración clásica de la cocina italiana, con ciertas semejanzas a nuestra tortilla de patatas, la vamos a convertir en un aperitivo navideño. Preparamos la masa, con huevo, cebolla, patata y pimiento, y la horneamos en pequeños moldes como si fueran unos pastelitos salados. Sacamos y decoramos con unas hojas de rúcula
23/11/2023 18:09 UTC
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Cuanto más grande sea el sombrero del champiñón, mejor es para rellenar. Hay infinitos ingredientes entre los que elegir para preparar unos champiñones rellenos. Nosotros vamos a elaborar un puré de patatas casero con leche, mantequilla, queso y hierbas aromáticas para ponérselo por dentro. Y lo terminamos en el horno. ¡Un aperitivo que sorprenderá por su delicioso sabor!
21/11/2023 17:15 UTC
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Esta receta tiene un cierto parecido al marmitako, uno de los guisos por antonomasia de la cocina vasca. Es un plato de cuchara cuyos ingredientes principales son el bonito, las patatas y el tomate ¡y está para mojar pan! Se puede hacer tanto a la manera tradicional, la nuestra, o en olla rápida.
17/11/2023 13:18 UTC
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La patata es el ingrediente principal de un tipo de ensaladas que se hacen en Alemania. Conocidas como 'kartoffelsalats', te ofrecemos varias posibilidades con este tubérculo cocido.
06/11/2023 12:53 UTC
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¿Qué hay más alemán gastronómicamente hablando que las patatas y las salchichas? Son dos ingredientes que no faltan en la cocina germana de norte a sur y de este a oeste. Los dos y un poco de zanahoria rallada son los que lleva esta ensalada. Nos permitimos una licencia en la vinagreta que es una especie de pesto, con aceite, albahaca, queso rallado y ajo.
03/11/2023 20:29 UTC
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La ensalada de patata, o 'kartoffelsalat', suelen tomarla los alemanes en invierno con sus archiconocidas salchichas. Es un plato delicioso del que hay varias versiones. Como esta, a la que le ponemos beicon y la parte verde de la cebolla de verdeo, además de un pelín de mayonesa mezclada con mostaza.
03/11/2023 20:01 UTC
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En Alemania este tipo de ensaladas son famosísimas y se toman sea la época que sea del año. La base es patata y se le pueden añadir todo tipo de ingredientes y de salsas. Aquí, optamos por ponerle también pepino, eneldo y una mayonesa casera. Es superfácil de preparar y también rápida, aunque tienes que esperar a que la patata se enfríe del todo para agregarle la salsa.
03/11/2023 18:56 UTC
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Guarniciones, ensaladas, aperitivos… convertimos estas sabrosas patatitas en ingrediente de numerosas recetas
02/11/2023 10:47 UTC
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Las patatitas 'baby', además de para preparar guarniciones o como ingrediente para ensaladas, son muy versátiles también en el terreno de los aperitivos. Aquí vamos a cocerlas primero para, después, hacer tres tipos de canapés diferentes, sencillísimos y muy vistosos.
01/11/2023 20:06 UTC
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La butifarra es un embutido fresco, con gran tradición en Cataluña, compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias. Las hay de distintos tipos, aunque aquí usaremos unas butifarras blancas que hornearemos y acompañaremos con unas patatitas 'baby'.
01/11/2023 20:04 UTC