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Crema de coliflor con champiñones
Una crema vegetal es una de las mejores alternativas para empezar una comida o una cena. Nos permite incorporar una infinita variedad de ingredientes, especias, hierbas aromáticas, caldos... Y resulta...
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La tempura es una fritura rápida típica japonesa de productos previamente rebozados con una masa y fue introducida por los portugueses en el siglo XVI en el país nipón. De...
Es posible que se te agoten las ideas cuando cocinas coliflor. Y no tiene por qué ser así, porque esta hortaliza puede dar muchísimo de sí y a nosotros nos...
Nos hemos convertido 'adictos' a estas pizzas, cuya masa preparamos con coliflor. Quedan riquísimas y les puedes poner por encima todos los ingredientes que te apetezcan. En las nuestras nos...
Si quieres unos tacos alternativos a los que llevan carne, pollo, pescado o marisco, aquí tienes una versión vegetariana y vegana. Cocemos ligeramente unos ramitos de coliflor pequeños, sin el...
El laqueado es una técnica que consiste en embadurnar un alimento con el fin de crear una capa en el exterior, que hace que en el horno, por ejemplo, aporte...
La coliflor más popular y conocida es la de color blanca, aunque hay otras variedades moradas, verdes y naranjas. Esta verdura suele estar disponible todo el año, pero es en...
A veces no sabemos qué poner como guarnición o acompañamiento de determinados platos. El puré de patatas es un clásico, como guarnición de carnes, pescados y aves. Lo vamos a...
Empieza el tiempo de alcachofas y eso nos hace muy felices. Alcachofera, alcaucil, alcarcil... la llames como la llames, la alcachofa es uno de los alimentos más sanos y nutritivos...
De carne firme y suave pero sabrosa a la vez, la palometa es un pescado susceptible de ser cocinado de varias maneras distintas. Lo vamos a marinar previamente para freírlo...
La cocina coreana se puso de moda hace unos años en nuestro país y muchos nos volvimos auténticos fanáticos de platos como su kimchi, su barbacoa o sus sopas -en...
Las ensaladas de legumbres son una fantástica opción para tomar en cualquier época del año tanto en el almuerzo como en la cena. Utilizamos alubias rojas en conserva para preparar...
Adoramos el brócoli, pero hay a quien aún le cuesta consumir esta verdura. Para aquellos que son más reticentes a incorporarla a su dieta, les animamos a hacerlo con recetas...
Esta receta te vale igualmente como primer plato que como guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Se trata de una receta cien por cien vegetal, para la que usamos un...
Apostamos al verde para esta receta porque la preparamos con cintas de pasta con espinacas y brócoli en ramitos. Es supersencilla y rápida de cocinar, pero a veces lo más...
Esta crema es una de las opciones más saludables y nutritivas que podemos tomar como primer plato. Vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes es lo que nos aporta y se trata...
Esta es el tipo de tortilla que más se prepara en Italia. Se puede hacer en una sartén y también terminarla en el horno y admite, además de los huevos...
La 'quiche' es originaria de la región francesa de Lorena, de ahí que suela llevar el nombre de 'lorraine', que implica el uso de determinados productos como el beicon. En...
La tortilla francesa es una elaboración de fama internacional. Huevos batidos con sal y cuajados en una sartén con un poco de grasa, una de las técnicas más sencillas en...
La salsa Teriyaki la encuentras ya lista para usar en cualquier parte, pero nosotros te vamos a mostrar una versión casera. Con ella vamos a cocinar unos dados de pollo...
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