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Bacalao fresco con verduras y salsa de limón
De carne delicada, blanca y fácil de deshacerse en láminas, el bacalao fresco se presta a innumerables elaboraciones. Si no lo has probado cocinado de esta forma -con verduras varias...
De carne delicada, blanca y fácil de deshacerse en láminas, el bacalao fresco se presta a innumerables elaboraciones. Si no lo has probado cocinado de esta forma -con verduras varias...
'Matrimonio' en el mundo del aperitivo es la combinación de anchoa en salazón y boquerón en vinagre. Los vamos a ensartar en unos palillos con unas cebollitas encurtidas y unas...
En España entendemos por 'banderilla' un pincho sobre todo formado por encurtidos y otros ingredientes como atún o anchoas de lata. A esta, además de pepinillos, cebollitas y aceitunas, le...
Este tipo de pinchos, por fáciles que sean, son la opción perfecta y rápida para hacer un aperitivo improvisado, ideal para tomar con cualquier bebida. Estas banderillas llevan tomates cherry...
Aunque la banderilla más clásica que conocemos en España para tomar como aperitivo, suele ser a base de encurtidos, en un palillo podemos pinchar otros muchos ingredientes. Esta propuesta es...
Rebozado y frito es una de las formas más clásicas de preparar el bacalao fresco. Así lo vamos a hacer para acompañarlo con unos pimientos de piquillo cocinados con ajo...
Ya sabes que el bacalao lo encontramos tanto en salazón -que hay que desalar para poder cocinarlo y comerlo- como en fresco. Nos decantamos por este último para cocinarlo al...
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La bresaola, de cierta similitud con la cecina, es un embutido elaborado en los Alpes centrales italianos con piezas seleccionadas del muslo de la ternera. La carne se condimenta con...
Esta no es más que una forma diferente de presentar la clásica ensaladilla rusa- a esta versión, le ponemos ventresca, pimiento rojo y guisantes-. Nos gusta mucho el formato cucharilla...
Formas de preparar guacamole hay varias. La más tradicional sería hacerlo en el mortero o 'molcajete' de piedra pero como lo que buscamos en este aperitivo es ponerlo sobre una...
Las conservas dan muchísimo de sí, ya no solo para tomarlas tal cual, recién sacadas de la lata, sino para incorporarlas a innumerables elaboraciones. Esta cucharita lleva unos mejillones al...
Con 18 años Luna Zacharias decidió abandonar su Lanzarote natal e instalarse en Madrid para formarse como actriz. Sin embargo, la vida tenía otros planes para ella… Una vez en...
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El 'ossobuco' es un plato tradicional de la cocina italiana que se puede encontrar sobre todo en Milán, de donde es originario. Lo preparamos con verduras y lo terminamos con...
Para esta ensalada, vamos a comprar cangrejo de lata. Es uno de los ingredientes junto al mango, los cacahuetes, los rabanitos, la zanahoria rallada, unas hojas de lechugas variadas, pan...
El tirabeque es una legumbre fresca -una vaina con semillas dentro, como los guisantes, pero más pequeñas- que se da solo en primavera y que puedes cambiar, en esta ensalada...
Las recetas de rollitos de calabacín suelen ser, no solo muy ricas, sino también especialmente vistosas. Es el caso de estos 'rolls' de calabacín rellenos de queso que nos enseña...
'Las alcachofas son para mí las reinas de todas las verduras, me gustan de cualquier manera', cuenta Luna Zacharias, exconcursante de ‘MasterChef 8’ y autora del libro recién publicado 'Cocina...
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