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Crema de coliflor con parmesano
La coliflor es una verdura típica de las estaciones más frías del año, perteneciente a la familia de las crucíferas, que nos ofrece grandes propiedades nutricionales, así como un montón...
La coliflor es una verdura típica de las estaciones más frías del año, perteneciente a la familia de las crucíferas, que nos ofrece grandes propiedades nutricionales, así como un montón...
Alubias, judías, frijoles... se refieren a la misma legumbre de la que hay numerosas variedades. Elige la que más te guste -nosotros nos decantamos por unas rojas- para hacer esta...
¿Conoces los espiralizadores de verduras? Son unos artilugios que permiten sacar tiras y espirales de hortalizas como la patata, la batata, el calabacín, el pepino o la remolacha. Con estas...
También conocida como verdel o sarda, la caballa es un pescado azul sabroso, saludable y muy versátil en la cocina. Rico en proteínas, minerales y grasas saludables, suele tener un...
Este es un pescado blanco de agua salada, que encontramos sobre todo de crianza en el mercado y que, por ello, está a un precio más razonable que la salvaje...
¿Sabías que la palometa también se conoce como japuta, zapatero o castañeta? Se trata de un pescado lleno de proteínas, minerales y vitaminas, también grasas, y con una carne delicada...
Los ajetes son una bomba de sabor a medio camino de los sabrosos puerros y la excitante cebolla fresca. Tradicionalmente se preparan en revuelto, pero son un ingrediente que se...
La batata es uno de los tubérculos más suculentos y deliciosos que existen. Asada alcanza cotas de excelencia y permite combinarla con infinidad de salsas frescas o calientes, rellenos y...
Comenzar el día con una tortilla como esta te hará sentir muy bien. Es ligera, saludable y está llena de propiedades saludables. Puedes rellenarla con los vegetales que más te...
Hay vida más allá de las judías verdes cocidas con patatas. Créeme. Una buena prueba es esta receta de judías verdes redondas salteadas con avellanas tostadas. Se te hace la...
La coliflor asada entera al horno es una manera diferente de prepararla, alejada de los vapores aromáticos que se generan al cocerla en cazuela a la manera tradicional. El horno...
Hoy cocinamos una receta muy completa de pasta salteada que se hace en tan solo media hora. Es muy rico y también lleva verdura y carne. Te puede servir como...
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Las coles de Bruselas se suelen tomar cocidas, salteadas o asadas, pero crudas también y de esta última forma son perfectas para incorporar a ensaladas. Esta es una opción cien...
Ricas en fibras, vitaminas y minerales, las coles de Bruselas también son bajas en calorías y tienen una gran capacidad antioxidante, además de digestiva, aunque también causan ciertas flatulencias. Son...
Las coles de Bruselas se clasifican dependiendo de su tamaño, sabor, color o fecha de recolección. Son una crucífera de otoño e invierno que tiene un sabor ligeramente amargo y...
Los boletus son un género de setas que incluye más de 300 variedades, aunque los más extendidos son los 'edulis'. Con ellos hacemos esta reconfortante sopa, elaborada solo a base...
Nunca nos cansamos de investigar en el universo de las ensaladas: sencillas, más complicadas; frías o calientes; con verduras, frutas, pastas, legumbres, frutos secos, cereales... Y si nos referimos a...
Un paté vegetal es una magnífica opción para tomar como aperitivo acompañado de multitud de complementos. En este caso, la remolacha cocida nos aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales para...
A partir del hummus, se pueden crear ¡infinitas variedades de esta crema con base de garbanzos cocidos! Como somos auténticos fans del calabacín en todas sus formas, los vamos a...
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