![Ají amarillo, el tesoro dorado de la cocina peruana](https://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/20240506252965/aji-amarillo-peru-que-es-recetas/1-423-805/portada-aji-adobe-t.jpg?im=Resize=(400))
Ají amarillo, el tesoro dorado de la cocina peruana
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El ceviche está considerado en Perú como Patrimonio Cultural desde el años 2004 y forma parte de su identidad cultural. Su base principal es pescado fresco marinado con cítricos, especialmente...
El ají o pimiento amarillo es uno de los ingredientes más característicos e importantes de la cocina peruana. En realidad tiene un color ligeramente anaranjado y su picante es moderado...
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A partir de la receta original a base de garbanzos, se pueden preparar infinidad de versiones de hummus. Ya sea usando otra legumbre, o hacerlo con los garbanzos tradicionales, pero...
Mediterráneo a tope. Este plato nos lleva a la huerta y al mar, dos lugares inseparables de nuestra cultura gastronómica, que nos hacen salivar con solo pensar en los ingredientes...
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En este plato, la suavidad de la patata se mezcla con la jugosidad del calabacín y del huevo y el sabor único del atún, creando una experiencia deliciosa y equilibrada...
Puede que no sea una de las versiones de tortilla más convencional, pero tiene su gracia. El pez espada, también conocido como emperador, es un pescado de carne firme y...
Los arándanos tienen un sabor característico entre dulce y ácido, lo que añade un contraste interesante en el plato y ayuda a ensalzar el sabor de otros ingredientes, además de...
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Somos fervientes defensores de los productos de temporada. Son los que mejor cualidades organolépticas tienen y su precio suele estar en mercado, frente a otros más caros y que, además...
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De las recetas italianas de pasta, son muy conocidas la boloñesa, la carbonara, la pasta Alfredo... y otras tantas. Y aunque quizás de nuestra protagonista hayas oido hablar menos, es...
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Preramos aquí una sencilla pero deliciosa crema de patatas, caldo de verdura y trucha ahumada que serviremos en frío. Para darle un toque colorido en su presentación usaremos unas flores...
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Los berros pertenecen a la misma familia de la coliflor o el brócoli, las crucíferas. Son unas hojas ideales para echar en ensaladas, además de en sopas, sándwiches, batidos, etc...
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