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Quiche de verduras
Se cree que la 'quiche' se originó en la región de Lorena, en el noreste de Francia, aunque se ha extendido por todo el país y se hace en todo...
Se cree que la 'quiche' se originó en la región de Lorena, en el noreste de Francia, aunque se ha extendido por todo el país y se hace en todo...
Este pescado blanco se caracteriza por su suave textura y su delicado sabor. Bajo en grasas y rico en minerales y proteínas, lo encontramos salvaje o de acuicultura. A la...
Hubo un tiempo en el que las sardinas estaban consideradas como 'un pescado menor', pero desde hace tiempo recuperaron en la cocina el protagonismo que se merecen. Es un pescado...
Existen diferentes especies de merluza en todo el mundo, pero las dos más conocidas son la merluza europea (Merluccius merluccius) y la merluza de cola (Macruronus magellanicus). Se trata de...
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Te hemos mostrado cómo emplearlo, frío o caliente, en aperitivos, ensaladas, sopas y cremas, guarniciones, guisos... ¡y hasta en postres! Tanto en su formato más alargarda como la redonda y...
El nombre científico del melocotón, 'Prunus persica', se debe a la creencia errónea de que la fruta se originó en Persia y, sin embargo, su verdadero origen es China. En...
Un 'dipeo' gourmet el que nos propone aquí la 'influencer' gastro Amelia Platón: primero, horneamos unas zanahorias previamente impregnadas con sirope de agave y hierbas aromáticas, que luego podremos disfrutar...
¡Este ratatouille no puede tener mejor pinta! Se trata de la versión que del clásico francés hace la creadora de contenido gastro Amelia Platón, a la que suma un pesto...
Solo con leer el título ya nos transportamos hasta tierras lejanas y exóticas. Primero, por el arroz basmati, de grano largo y perfumado y muy presente en diferentes países asiáticos;...
En lugar de usar pasta, la sustituimos por tiras anchas de calabacín para hacer estos raviolis. Esta hortaliza de la familia de la calabaza y del pepino -que botánicamente está...
El calabacín tiene una textura tierna y jugosa y es perfecto para cocinar de mil y una formas distintas. Hasta crudo, lo podemos consumir. Pero en esta receta lo vamos...
El calabacín es bajo en calorías y rico en nutrientes esenciales. Es uno de esos ingredientes con el que no nos cansamos de cocinar y experimentar ya sea en crudo...
Mostramos aquí una receta cargada de 'virtudes': sencilla y rápida de hacer, es también muy completa a nivel nutritivo, por lo que puede convertirse en plato único (encontramos aquí las...
La carne de cordero puede ir desde el sabor más suave, el lechal, o el más potente, el recental, que es una animal de mayor edad. Se trata de una...
Elaboramos un gazpacho tradicional, con todos sus ingredientes (tomate, ajo, cebolla, pimiento, pepino, aceite, vinagre y sal) pero le agregamos un poco de manzana 'Granny Smith' para aportarle un toque...
El hinojo es un bulbo con un sabor muy particular y refrescante que combina notas dulces y anisadas y aporta profundidad y complejidad a los plato. En esta tarta salada...
Este es un plato muy popular de la gastronomía mallorquina, un guiso de sepia o calamar que suele tomarse como parte del 'variat', que es un conjunto de aperitivos (ensaladilla...
Hay ingredientes que ya sabemos que funcionan en amor y compañía, como por ejemplo el pollo, las espinacas, el queso y la mostaza. Así que la reconocida 'influencer' del mundo...
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