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Vieiras con verduras frescas
Tipo: Verduras Nº Personas: 4 Ingredientes:12 Vieiras 100 g de guisantes 100 g de tirabeques 1 Zanahoria 2 Ramas de apio 2 Cebollas 2 Dientes de ajo 100 ml de...
Tipo: Verduras Nº Personas: 4 Ingredientes:12 Vieiras 100 g de guisantes 100 g de tirabeques 1 Zanahoria 2 Ramas de apio 2 Cebollas 2 Dientes de ajo 100 ml de...
Tipo: SopasNº Personas: 6Ingredientes 3 pepinos, 150 ml de nata3 c.s. de piñones3 c.s. de uvas pasas rubiasel zumo de 1 limón2 c.s. de aceite de olivasal y pimienta negraElaboración...
Tipo: SopasNº Personas: 6Ingredientes:5 remolachas1 zanahoria1 puerro1 cebolla1,5 l de caldo de verduras100 ml de nataZumo de ½ limón2 c.s. de aceite de oliva½ c.c. de nuez moscada ralladaSal finaPimienta...
Estos días Pamplona está fiesta. Miles de personas venidas de medio mundo han llegado hasta Navarra para honrar a San Fermín y disfrutar de una de las festividades más conocidas...
Hasta hace no mucho la cocina al vapor estaba reservada casi en exclusiva a personas enfermas o con problemas digestivos. Sin embargo, en la actualidad esta técnica gastronómica procedente de...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Ingredientes:600 g de punta de solomillo de buey4 yemas de huevo4 filetes de anchoa2 cebolletas1 chalota1 lima4 pepinillos en vinagre2 c.s. de alcaparras50 ml de kétchup2...
Tipo: Pescado Nº de Personas: 3 Autor: Chef Alfonso Figueroa (Conservas 'Calvo') Ingredientes:1 pack de 3 latas de atún claro en aceite de oliva 1 berenjena 2 tomates grandes 50...
¿Qué ciudades se convierten este fin de semana en un verdadero ‘paraíso’ para quienes disfrutan de la ‘cocina en verde’?, ¿es posible plasmar en un plato la personalidad de un...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Autor: Paco Martínez (Restaurante: La Criolla)Ingredientes:1 pata trasera de lechazo2 c.s. de aceite de oliva3 dientes de ajo1 hoja de laurel1 litro de vino rancio de...
Ya sabemos que, cuando se trata de ‘luchar’ contra la celulitis, no hay milagros que valgan. Sin embargo, a pesar del componente genético (que, lógicamente, existe), también es cierto que...
Ya nos contaba ayer en su entrevista el chef Fernando del Cerro que la primavera es una de las mejores épocas del año para disfrutar del sabor de las alcachofas...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Inés OrtegaTiempo de preparación: 40 minutosIngredientes:8 tomates medianos o una lata de tomate entero pelado2 cucharadas soperas de ajo picado congelado3 cucharadas soperas de cebolla...
Tipo: AvesAutor: Paco RonceroIngredientes:Para la salsa hoishin45 grs. de ciruela pasa deshuesada3 grs. de aceite de sésamo tostado8 grs. de salsa de soja10 grs. de vinagre de arroz2 grs. de...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Ingredientes:2 manojos de trigueros1 manojo de perifollo6 tallos de cebollino3 c.s. de aceite de oliva1 c.s. de vinagresal y pimientagelatina de foie gras Preparación:Pelar los espárragos...
Una crema bien calentita siempre sienta de maravilla, sobre todo en invierno cuando los termómetros se acercan a temperaturas bajo cero. Así que, para que no dejes de disfrutar de...
Opción muy fresca y veraniega ideal como entrante o primer plato. Los tomates rellenos podemos hacerlos de infinidad de maneras distintas, presentarlos en crudo, escaldarlos, servirlos en frío o en...
La ensaladilla no se elabora según una sola fórmula aunque sí los únicos elementos comunes que suelen compartir son la patata cocida y la mayonesa. A esta versión le ponemos...
Simplemente cortadas en rodajas y cocinadas a la plancha con un poquito de sal y pimienta negra resultan riquísimas. Pero, además, las berenjenas pueden convertirse en ingrediente de recetas muy...
Electrodoméstico imprescindible en nuestras cocinas, el frigorífico nos ayuda a que los alimentos se conserven en buen estado por más tiempo, especialmente los más perecederos. Ahora bien, es importante recordar...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Chef David RoccoIngredientes:1/4 de taza (50 ml.) de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas soperas (30 ml.) de mantequilla2 chalotas finamente picadas2 tazas (500 ml.)...
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