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Empanadas de verduras
Cuenta la experta en cocina a la parrilla Florencia Abella que "cada familia tiene su versión en Argentina. Pueden rellenarse con carne, queso, espinacas o verduras, y cocinarse a la...
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Si buscas ideas diferentes para tus ensaladas, aquí tienes una deliciosa. Cocinaremos primero a unas rodajas de calabacín a la plancha, ingrediente estrella de esta receta a la que sumamos...
Un jamón como el que lleva esta elaboración ya está de increíblemente rico por sí solo, pero con él también podemos hacer algunas recetas deliciosas. Esta tosta de pan, a...
La tercera y cuarta generación de Ibéricos Montellano cura sus jamones ibéricos -50% y 100% de bellota- con mimo y paciencia, dando a cada pieza lo que necesita, uniendo sus...
Desde 1868 Joselito, en Guijuelo (Salamanca), elabora sus famosos jamones y embutidos ibéricos, además de carnes en fresco. Con uno de sus jamones, la cocinera Clara P. Villalón ha creado...
La piadina es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de la Región Emilia-Romaña. Lo vamos a usar como base para rellenar con uno de...
Frijoles es como llaman en muchos lugares a nuestras alubias. Los compramos enc conserva, ya cocidos, para ponerlos como elemento principal de esta refrescante ensalada. También el aguacate, el maíz...
España es el paraíso de los amantes de la aceituna, porque las hay de cientos de variedades, muchas para hacer aceite pero otras muchas de mesa. Con estas últimas vamos...
Damos aquí un toque de color y sabor extra al clásico gazpacho andaluz sumándole unas ricas remolachas. El resultado: una sopa fría de lo más vistosa, perfecta para los días...
Un verano sin sardinas no es verano. En su forma más 'playera, que son los espetos, pero también cocinadas de muchas más formas. Aquí te proponemos rebozarlas y cocinarlas con...
El tournedó proviene, en este caso, de la pierna del cordero una vez deshuesada, limpia y albardada en redaño para después ser presentada en medallones de 1,5 centímetros. Tiene un...
La 'Panzanella' es una ensalada típica de la región italiana de la Toscana, cuyos ingredientes nos recuerdan a los de nuestro gazpacho. Resulta muy sencilla de hacer, económica, riquísima y...
Las verduras de la huerta Navarra son una verdadera delicatessen. El recetario que podemos diseñar con ellas es prácticamente infinito. Apostamos aquí por una de las opciones más tradicionales y...
Nos encantan las sopas frías tan tradicionales en nuestra cocina estival como el gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco. Pero dentro de esta categoría se nos abre un mundo infinito...
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Aunque los 'poke bowls' son una especialidad originaria de Hawái, su germen está en la cocina kaponesa. La inmigración de japoneses en el país norteamericano introdujo la tradición de cortar...
Para esta versión de 'poke bowl' empleamos tofu natural y otro que marinamos previamente con varios condimentos y luego lo pasamos por harina y lo freímos. Los demás ingredientes son:...
Nada como empezar el día con un buen desayuno. Y este es un buen ejemplo. Apenas se tarda 5 minutos en prepararlo. Y es supercompleto: pan, aguacate, huevo y tomates...
Berenjena, calabacín, zanahoria y puerro. Son las verduras protagonistas de esta sabrosa receta al horno, a la que vamos a sumar también unas gambas y unas lochas de queso (pueden...
La sandía está compuesta aproximadamente por un 92% de agua, lo que la convierte en una fruta muy hidratante e ideal para sofocar los calores veraniegos. Podemos incorporarlas en sopas...
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