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Carré de cordero con costra de mostaza y espinacas
Cuando hablamos de carré nos referimos al costillar, en este caso de cordero. Se puede preparar entero y a veces se deshuesa y se envuelve sobre sí mismo en una...
Cuando hablamos de carré nos referimos al costillar, en este caso de cordero. Se puede preparar entero y a veces se deshuesa y se envuelve sobre sí mismo en una...
El lechal o lechazo es un tipo de cordero que solo se ha alimentado de leche materna durante un máximo de 45 días, suele pesar, dependiendo de la raza, unos...
La combinación entre un jamón ibérico y el boniato asado es todo un acierto. Este boniato asado con jamón ibérico y vinagreta de miel y granada resulta sorprendente con sus...
Tipo: VerdurasAutor: Cinco JotasNº de Personas: 4Ingredientes:150 g de jamón ibéricoPara la quinoa cocida:200 g de quinoa blanca80 g de quinoa roja20 g de aceite de olivaRas al hanut al...
Innovamos la clásica receta de gazpacho y sustituimos el tomate por aguacate e incorporamos manzana para darle un toque distinto. El resultado es muy diferente pero muy rico también a...
Son las reinas de la huerta para muchos de los grandes chefs, por sus delicioso sabor, sus grandes beneficios para nuestra salud –se le atribuyen propiedades diuréticas y se recomiendan...
El taco es una de las comidas más populares de la gastronomía mexicana. Hay decenas de variedades de estas tortillas -de trigo o de maíz- rellenas que se sirven con...
Pingarse los dedos disfrutando del sabor de un buen taco en algún puesto de comida callejera de México. Esta es sin duda una de esas experiencias gastronómicas que todo amante...
Este plato bien podría ser lo que se conoce como 'trampantojo': algo que parece una cosa pero es otra cosa, porque esta receta no lleva alcachofas más que en el...
La pasta brick, originaria de Túnez y Marruecos, se hace con sémola de trigo, agua y sal, es un poco más gruesa e hidratada que la filo y tiene una...
Cuando empiezan a bajar las temperaturas, nada hay más reconfortante que una sopa o una crema calentitas. Podemos aprovechar los productos de temporada, como las castañas en este caso, para...
Las cremas de legumbres son una forma estupenda de consumir este superalimento, lleno de virtudes nutricionales y bastante asequible. Aquí escogemos unos garbanzos en conserva, a los que vamos a...
Esta receta es perfecta como primer plato en cualquier reunión en la que queramos sorprender a nuestros invitados. Una opción 'gourmet' gracias a dos de sus ingredientes: las alcachofas y...
Las cremas de verduras son una de las opciones más socorridas. Podemos prepararlas con antelación en cantidad abundante y congelarlas para tenerlas siempre disponibles. Son una magnífica forma de consumir...
Su nombre cada vez nos resulta más familiar. Hablamos de los zoodles, o lo que es lo mismo, verduras con forma de espiral, una tendencia 'gastro' que nos acompaña desde...
Tipo: Recetas vegetarianasNº de Personas: 4Autor: Anna Helm BaxterIngredientes:4 calabacines (1 kg) limpios200 g de guisantes congelados, a temperatura ambiente25 g de piñones tostados + extra para la presentación25 g...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 2Autor: Anna Helm BaxterIngredientes:2 calabacines (500 g) limpios2 cebolletas picadas, lo blanco y lo verde por separado1 puñadito de cacahuetes tostados sin sal picados en trozos...
Tipo: Recetas vegetarianasAutor: Anna Helm BaxterNº de Personas: 4Ingredientes:400 g de tofu extraduro escurrido y presionado para quitarle la humedad1 calabacín (250 g) limpio1 remolacha grande (175 g) limpia, pelada...
Mezclamos calabacín rallado con quinoa y otros elementos aglutinantes como huevo y queso rallado para preparar unos buñuelos deliciosos, que freiremos y serviremos con una ensalada de tomate, aguacate y...
En nuestro empeño por que descubráis nuevas formas de incluir las verduras en vuestros menús (solo en los últimos días os hemos ofrecido desde una ruta con algunos de los...
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