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Bocadillo de lomo de ternera con vegetales
Nos inspiramos en el clásico pepito de lomo para 'versionarlo' a nuestra manera. Cuentan que el original nació en los años 20 del siglo XX en Café de Fornos, de...
Nos inspiramos en el clásico pepito de lomo para 'versionarlo' a nuestra manera. Cuentan que el original nació en los años 20 del siglo XX en Café de Fornos, de...
Esta es una de esas meriendas que nos ayudan a reponer fuerzas después de cada jornada; pero también puede funcionar perfectamente como una cena no demasiado contundente pero muy saludable...
En principio este bocadillo es para todos los públicos menos para los veganos y para los vegetarianos más estrictos porque lleva huevo, que también se lo puedes quitar si te...
La tinga se hace con todo tipo de carnes e, incluso, con algún pescado, pero su ingrediente indispensable es el chile chipotle. Se trata de una especie de guiso en...
La coca es una elaboración muy habitual tanto en la Comunidad Valenciana como en Cataluña. Es una masa de pan sobre la que se ponen distintos ingredientes, dulces o salados...
Mole significa salsa o guiso y proviene del náhuatl mulli. Esta preparación data de épocas prehispánicas y aunque su origen se sitúa en Puebla hoy se toma en todo México...
Este es un plato representativo de la cocina mexicana que hace referencia a los colores de la bandera por varios de sus ingredientes: el verde del chile, el blanco de...
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La pasta y la verdura forman una magnífica pareja gastro de la que aquí nos servimos para preparar esta sabrosa sopa. Usaremos unas espirales (puede ser fusilli o rotini) que...
Cuando hacemos verduras rellenas al horno obtenemos como resultado recetas no solo deliciosas sino muy vistosas. En este caso, aportamos por unas berenjenas a las que vamos dar un doble...
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La soja texturizada es uno de los elementos utilizados en dietas veganas y vegetarianas como sustituto de la carne. Podemos encontrarla en versión fina (cuyo uso es el que podríamos...
De forma rápida y sencilla cocinamos aquí un wok a base de brócoli y tempeh (producto derivado de la soja, perfecto como alternativa a la carne de origen animal). La...
La frittata es originaria de Italia y su nombre procede del verbo "friggere", que significa "freír". Esto se debe a que tradicionalmente se cocina friendo los ingredientes en una sartén...
También conocido como 'tabbouleh' o 'tabouleh', es un plato muy habitual en países como Líbano, Siria, Palestina y Jordania. La receta original lleva trigo bulgur, cebolleta, tomate, perejil, hierbabuena y...
El 'wok' es un utensilio de cocina que se utiliza desde hace más de 2.000 años en China. Su forma hace que el calor se distribuya de manera uniforme en...
Utilizamos la olla de cocción lenta para preparar esta ensalada. Aunque ya sabemos que necesita su tiempo, al menos 3-4 horas, el resultado merece tanto la pena, que puedes invertir...
A diferencia de la tortilla española (que se cocina por ambos lados, dándole la vuelta), la ‘fritatta’ típica de Italia se suele cocinar solamente por uno. El proceso es mezclar...
Esta receta apasionará sobre todo a veganos y vegetarianos, pero estamos convencidos de que también a otros públicos, amantes de las especias y de los sabores exóticos. Empleamos tofu firme...
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