Pincho de morcilla con espinacas
Tipo: EntrantesNº de Personas: 4Ingredientes:1 baguete2 morcillas de arroz400 g de hojas de espinacas50 g de piñones50 g de pasas1 c.c. de miel30 g de mantequilla4 c.s. de aceite de...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 4Ingredientes:1 baguete2 morcillas de arroz400 g de hojas de espinacas50 g de piñones50 g de pasas1 c.c. de miel30 g de mantequilla4 c.s. de aceite de...
Tipo: CarnesAutor: Garum GourmetIngredientes:1 kg. de filetes de jamón de cerdo350 gr. de jamón serrano en lonchas3 huevos batidos250 gr. de pan rallado muy fino200 gr. de harinaAceite de oliva...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Autor: Sandía 'Fashion'Ingredientes:1 magret de pato (400 grs. aproximadamente)200 grs. de sandía75 grs. de azúcarVino 'Pedro Ximénez' en reducciónPreparación:Hacemos unos cortes en el magret, en la...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: José AndrésIngredientes:2 latas de 200 g de ventresca confitada en aceite15 tomates secos marinados en aceite1 cebolla tiernaAceite de oliva virgenSal finaPimenta negraVinagre de JerezPreparación:Separar...
Platos de pescado y marisco a precios más reducidos; rutas para disfrutar de la exquisita cocina ‘en miniatura’ que se practica en Euskadi; una oportunidad para descubrir y degustar los...
Cuando organizamos en casa un ‘picoteo’ informal, una de las ideas más recurrentes y socorridas consiste en disponer unas tostas de pan junto con distintos productos para untar sobre ellas:...
Esta receta de tostas es muy nuestra y muy sencilla de hacer. Si preferimos que nuestros invitados no tengan que utilizar el tenedor, en vez de servir el tomate como...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Receta elaborada con las huevas de los atunes machosIngredientes:300 g de huevas de leche500 g de cebolla800 g de azúcar500 cl de salsa de soja100 g...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:750 g de patatas1 lata de 250 g de atún1 pimiento rojo4 huevos200 ml de mayonesahojas de remolachaeneldoSal y pimientaPreparación:Dos, salarlas y cocerlas. Escurrir y reservar...
Al frente de ‘Sagartoki’, uno de los mejores y más premiados restaurantes de Vitoria (su barra de pintxos es simplemente espectacular), Senén González es uno de esos chefs que ‘no...
Tipo: FoieAutor: Restaurante 'Lágrimas Negras'Ingredientes:Para el milhojas: 700g 'foie micuit'350 g de anguila ahumada4 manzanas Granny SmithAzúcarPara la crema de cebolleta: 1 Kg. de cebolleta fresca250 g de mantequilla300 g...
Lleva el oficio en los genes. Su familia tiene un puesto de charcutería en el mercado de la Boquería de Barcelona y sus recuerdos infantiles tienen aroma a jamón. Con...
Un viernes más queremos hacerte nuestras particulares propuestas para disfrutar de un fin de semana delicioso. En esta ocasión recorremos la península de norte a sur con sugerentes 'gastro-planes' en...
A la receta base de tortilla de patatas se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente. Podemos crear a partir de ella versiones menos ortodoxas: recetas desde lo más sencillas...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Chef Senén González (restaurante 'Sagartoki')Ingredientes:2 tiras de 1 cm de lámina de pimiento del piquillo50 g de arroz para sushi20 g de pulpo a la...
Huevo + jamón + patata. Tres ingredientes clásicos; una combinación infalible de sabores. Normalmente, las preparaciones culinarias con estos alimentos suelen ser sencillas y rápidas de preparar aunque, eso sí...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 2Autor: María Magdalena Merelo González (Receta de los lectores)Ingredientes:100 gramos de harina de tempuraAgua fría½ queso fresco de cabra redondo cortado en tres rodajas grandes y...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Ingredientes:1 kg de pechugas de pollo bien limpias de grasa,2 limas,2 limones de tamaño medio,2 yogures cremosos tipo griego,aceite de oliva virgen,1 c.s. de comino molido,1...
Este crujiente de patata y bacalao se puede tomar como un primero plato o bien como un delicioso aperitivo o durante una cena a base de picoteo con los amigos...
Tipo: Postres Nº de Personas: 4-6 Autor: Víctor PérezIngredientes pincipales:750 ml. de vino tinto 180 ml. de azúcar 1,5 gr. de goma xantana Aromáticos 1 ud. de clavo 1 ud...
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