'Gastro-planes' para el fin de semana
ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA… ¡PURA DELICATESSEN GADITANA!Es, sin duda, uno de los primeros productos que nos vienen a la cabeza al pensar en la gastronomía de Cádiz. Hablamos, cómo...
ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA… ¡PURA DELICATESSEN GADITANA!Es, sin duda, uno de los primeros productos que nos vienen a la cabeza al pensar en la gastronomía de Cádiz. Hablamos, cómo...
Hace poco más de un mes hacíamos referencia en nuestros ‘gastro-planes’ de los viernes a una vermutería de nueva apertura en la capital a la que, según te contábamos, convenía...
COCINA DE AUTOR, A PIE DE TERRAZA El año pasado el prestigioso chef Joaquín Felipe (curtido en cocinas de renombre como El Chaflán, Hotel Urban, Hotel Villa Real…) aterrizaba en...
Se trata de uno de los pescados azules más apreciados y consumidos debido a su exquisito sabor y su excelente relación calidad-precio. Además, las anchoas son una excelente fuente de...
Son ingrediente principal de no pocas recetas 'de cuchara' (guisos, potajes, cocidos…). Además, los garbanzos se convierten también en un producto a tener muy en cuenta a la hora de...
VER GALERÍA ‘BRUNCH’ DE DOMINGO, CON VISTAS AL PALACIO REALCon la llegada del buen tiempo llega también el tiempo de terrazas. Las hay para todos los gustos (urbanas, a pie...
Son económicas, sabrosas y, además, realmente versátiles en cocina. Sin duda, tres de las razones principales por las que el uso culinario de las patatas esté tan extendido, siendo ingrediente...
Ya sean de barro, metálicas, de loza blanca, redondas, alargadas, cuadradas... las cazuelitas individuales nos ofrecen una alternativa de lo más vistosa a la hora de presentar las recetas en...
¿Qué ciudades se convierten este fin de semana en un verdadero ‘paraíso’ para quienes disfrutan de la ‘cocina en verde’?, ¿es posible plasmar en un plato la personalidad de un...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Autor: Paco Martínez (Restaurante: La Criolla)Ingredientes:1 pata trasera de lechazo2 c.s. de aceite de oliva3 dientes de ajo1 hoja de laurel1 litro de vino rancio de...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Autores: Goyo Peñas y Julio César Macías (Restaurante: Oído Cocina)Ingredientes:■ Para las minihamburguesas40 g de carne roja magra20 g de tocino de la riñonada1 dado de...
Una excelente idea para una merienda o una cena a base de tostas y picoteo. Informal y rico a partes iguales. Esta tosta de anchoa con crema de queso también...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Autor: Juan José Arranz (Restaurante: La Cárcava)Ingredientes:■ Para la crema de trigueros1 manojo de trigueros100 ml de aceite de olivaSal■ Para la crema de piquillos1 frasco...
Desde la lejana China a Madrid, pasado por Burgos, Almería y Cantabria. Estos son los destinos donde recalan los ‘gastro-planes’ de esta semana. Comenzamos: ASIA, AMÉRICA Y EUROPA, EN UN...
Ayuda a mantener una buena salud digestiva y cardiovascular; tiene un gran poder saciante; equilibra la flora intestinal; ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre… ¿La ‘dueña’ de...
Paulette Tejada, alumna estadounidense de la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Miami, ha ganado la primera edición del concurso ‘International Tapa Award’, organizado por la empresa 'Cinco Jotas'...
Nada tan práctico cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar y el gusanillo del hambre ‘aprieta’ como abrir una lata de pescado o marisco en conserva, servir, acompañar con...
Una ruta de tapas por tierras extremeñas, un restaurante ‘monográfico’ donde sólo se cocinan los productos del cerdo, y una propuesta para disfrutar de una deliciosa comida con sabor a...
Su nombre trasciende lo puramente gastronómico. Y es que, al hablar de tapas, hacemos referencia a un acto social absolutamente enraizado en la forma que tenemos de relacionarnos en España...
Jamón ibérico, foie, salmón, vieiras… son algunas de las ‘delicatessen’ que figuran entre los ingredientes de estos diez canapés que hoy te proponemos. Ideas en formato ‘mini’ ideales para abrir...
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