Vuelta al mundo a través de cinco aperitivos deliciosos
Recién sacadas de su envase y acompañadas con una cerveza bien fría, se presentan como un aperitivo ‘diez’. Sin embargo, las aceitunas pueden ser a su vez, ingrediente principal de...
Recién sacadas de su envase y acompañadas con una cerveza bien fría, se presentan como un aperitivo ‘diez’. Sin embargo, las aceitunas pueden ser a su vez, ingrediente principal de...
‘La verdad es que siempre estoy encerrado en mis restaurantes y salgo poco. A veces tengo la sensación de no haber visitado todos los sitios como para hacerme un criterio...
Ya seamos más o menos ‘futboleros’, lo cierto es que los grandes partidos suelen convertirse en una magnífica excusa para reunirnos con amigos y familiares y disfrutar de una animada...
En términos de nutrición, solemos asociar la palabra ‘tapeo’ con ‘bomba calórica’ para el organismo. Sin embargo, esto no tiene por qué ser así necesariamente. Aprovechamos la celebración del ‘Día...
El manchego es el queso español más famoso internacionalmente, que está elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por la Denominación de Origen La Mancha. Se puede...
Con la llegada de la primavera, decimos adiós al recetario más típico de los meses fríos (guisos contundentes, cocina de caza, platos de setas…) para dar la bienvenida a otro...
En septiembre del año pasado el cocinero Ángel León vio cómo uno de sus grandes sueños se hacía realidad: tras un largo período de obras y ‘peleas’ burocráticas, su pequeño...
Como os hemos contado ya en varias ocasiones, el congreso gastronómico ‘Madrid Fusión’ (cuya edición número 14 acogía la capital hace escasos días) cuenta siempre con un programa prácticamente inabarcable...
Valencia, Barcelona, Madrid, Santiago de Compostela, Huesca y la Ribera del Duero. Son los puntos geográficos donde hace parada esta vez nuestra agenda gastronómica. ¿Los motivos? Continúa leyendo porque… ¡arrancamos!‘CUINA...
Valladolid ha vuelto a convertirse estos días en el epicentro de la tapa gracias a la celebración de una nueva edición (la undécima ya) de su ya tradicional ‘Concurso Nacional...
El interés por lo vintage, por el gusto hacia lo local, la crisis económica, la creciente atracción por el mundo de la coctelería… Son varias las causas que podrían explicar...
¿Te apetece probar un cebiche típicamente peruano?. ¿y una tapa al más puro estilo Alberto Chicote?, ¿qué tal una ruta para degustar las mejores setas de temporada?, ¿y disfrutar de...
Disfrutamos de ellas durante todo el año, pero hay un día concreto en que su consumo se ha establecido como ‘oficial’. Nos referimos a las tapas, esas recetas en formato...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes:8 flores de calabacín125 g de queso de cabra2 c.s. de albahaca3 c.s. de aceite de oliva2 c.s. de albahaca picada100 g de queso parmesano ralladosal...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes:250 g de langostinos crudos1 mango pequeñoel zumo de 1 lima1 huevo4 c.s. de coco rallado2 c.s. de harina3 c.s. de aceite de oliva½ guindillasal y...
Tipo: TapasNº de Personas: 6Ingredientes:600 g de pechuga de pavo en filetes500 g de setas4 c.s. de aceite de olivasal y pimientaPara la mantequilla de calabaza400 g de calabaza100 g...
Tipo: TapasNº de Personas:4Ingredientes:1 manojo de espárragos verdes2 huevos50 g de pan ralladoaceite de oliva para freírsal y pimientaPara la salsa de mostaza1 c.s. de mostaza3 c.s. de aceite de...
Tipo: TapasNº de Personas: 2Ingredientes:Alitas pimentoneras8 alitas de pollo1diente de ajo½ guindilla1 c.c. de pimentón de Murcia1 c.s. de mostaza1 c.c. de Tabascosal y pimienta blanca200 ml de yogur griego1...
Tipo: TapasNº de Personas: 8Ingredientes:2 hojas de pasta filo250 g de brécol125 g de boniato2 chalotas40 g de almendras molidas20 g de grosellas300 g de yogur½ c.s. de cominos molidos½...
La gilda es una receta muy nuestra, proveniente del País Vasco que generalmente está hecha con guindillas, aceituna y anchoa. Pero como todo lo versionamos, este aperitivo no podía quedarse...
Es actualidad: