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Tortilla de boletus con cebolleta
Las setas y los huevos han sido siempre de los mejores compañeros de viajes en un plato. Utilizamos unos boletus para preparar esta apetecible tortilla, que también lleva otros ingredientes...
Las setas y los huevos han sido siempre de los mejores compañeros de viajes en un plato. Utilizamos unos boletus para preparar esta apetecible tortilla, que también lleva otros ingredientes...
Te mostramos cómo elaborar una pizza de setas con queso de cabra con su masa también casera. Siempre que puedas, es recomendable que la hagas en casa porque así te...
Para elaborar este arroz, puedes elegir la seta que más te guste o que encuentres disponible en el mercado o, incluso, una mezcla de varias. Se trata de un arroz...
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Níscalos, trompeta de la muerte, senderuelas, boletus... el otoño es un auténtico paraíso para los amantes del universo micológico. Y es que las setas son uno de esos ingredientes que...
Los 'pappardelle' son unas tiras anchas de pasta que puedes comprar tanto secas como frescas. Las vamos a servir en una propuesta de lo más otoñal, una salteado de setas...
Este arroz a la milanesa con azafrán y setas es un 'risotto' que queda muy cremoso y que nos gusta mucho tomar como primer plato, pero igualmente lo puedes servir...
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Utilizamos un caldo de carne para preparar este arroz, al que luego le pondremos también níscalos y alcachofas frescas cortadas en cuartos. Esta seta es típica del otoño y la...
El níscalo es una de las setas otoñales que más fácilmente encontramos en esta época. Es susceptible de cocinarse de infinidad de formas distintas. En esta receta, te proponemos convertirlos...
Una 'bruschetta' es una rebanada de pan tostado sobre la que se pueden poner numerosos ingredientes. Sería como una de nuestras tostas. Utiliza el tipo de pan que más te...
Esta receta la hacemos con níscalos pero la misma elaboración te sirve para hacerla con cualquier otra variedad de setas y mejor si están en temporada y son frescas. Le...
El escabeche es una técnica de conserva, pero que hoy se usa para dar aroma y sabor a muchos alimentos. Cuando es temporada de setas, nos gusta mucho aplicarla a...
Es una de las setas más populares de nuestro país, que llega en su máximo esplendor en otoño y que requiere de una estricta limpieza para cocinarlo. El níscalo, también...
El níscalo es una de las setas más comunes en España, que crece en pinares y bosques. De sombrero anaranjado, hay que limpiarla muy bien para cocinarla y tiene un...
El champiñón es el hongo comestible más común en la cocina. De cultivo, los más famosos son los blancos o los Portobello. Con una mezcla de ambos preparamos el relleno...
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Los huevos con bechamel son una de esas recetas de siempre, de las que hacían nuestras madres y abuelas. Una receta que tiene tres partes: primero, la cocción del huevo...
Compramos unos filetes de pechuga de pavo no muy gordos para marinarlos con ajo, perejil, zumo de limón y aceite. Luego los pasamos por harina, huevo y pan rallado mezclado...
Compramos un 'magret' de pato que cocinaremos ligeramente, enfriaremos y cortaremos en láminas finas. Este 'carpaccio' lo vamos a acompañar con unos boletus laminados y pasados por la plancha, unos...
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