Con marisco, con setas, con verduras… ¿cómo te gusta más el arroz?
De la misma manera que hace escasos días te proponíamos diversas sugerencias para preparar una exquisita y original tortilla, cada una de ellas elaborada con un tipo de aceite de...
De la misma manera que hace escasos días te proponíamos diversas sugerencias para preparar una exquisita y original tortilla, cada una de ellas elaborada con un tipo de aceite de...
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes:1 Conejo entero (Cortado en trozos, reservando recortes para caldo) Aceite de Oliva Virgen Extra variedad arbequina (1 dl)Cebolla (100 gr) Pimientos verdes (150...
Simplemente rehogadas con un poquito de aceite y una fritada de ajos resultan exquisitas. Sin embargo, las setas nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades en cocina: en forma de...
La cocina en miniatura es la gran protagonista del recién publicado ‘Pintxos y tapas’, un divertido recetario que nos llega de la mano nuestro chef colaborador Koldo Royo, dispuesto a...
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes:1 kg de setas 1 bote de 700 g de mollejas de pato confitadas 1 lata de pimientos del piquillo 1 alegría riojana 4...
Tipo: HuevosNº de Personas: 4Ingredientes:4 a 8 huevos2 o 3 chalotas1 lata de 400 g de setas en aceite 1 poco de trufa picada Aceite de oliva virgen1 copa de...
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Dos Cielos . Chefs Javier y Sergio Torres Ingredientes:20 g de margarina 40 g de cebolla escalonia 360 g de arroz 40...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante El Club Allard . Chef Diego Guerrero Ingredientes:1 carrillera de ternera (quitar la grasa de la carne) Verduras (cebolla, ajo, puerro y...
Para los amantes de las setas la llegada de otoño se convierte en una de las mejores épocas del año ‘culinariamente’ hablando. Y es que, aunque gracias a la congelación...
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes:200 g de champiñones harina 2 huevos pan rallado aceite de Koipesol sal Preparación:Limpiar los champiñones quitando las puntas de los pies. Batir los huevos...
Tipo: Canapés Autor: Koldo RoyoIngredientes:4 rebanadas de pan 4 setas (girgolas) 4 lonchas de jamón aceite de oliva sal Preparación:Limpiar las setas y hacerlas a la plancha con un poco...
A finales del año pasado Atrio cambiaba de sede. Toño Pérez, al frente de los fogones de este mítico restaurante extremeño premiado por la Michelin ‘hacía las maletas’ para ubicarse...
Tipo: Segundos platosNº de Personas: 4Ingredientes:Cuatro truchas de raciónSeis lonchas de jamón serranoAceite de olivaSalHarina200 gramos de setas de temporadaAjetes frescosPreparación:Limpiamos las truchas de tripas y las abrimos sacando los...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:4 champiñones 4 trozos de pan 1 cucharada sopera de cebolla 1 cucharada sopera de pimiento verde 1 cucharada sopera de jamón...
Tipo: Setas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:¼ kg de champiñones 3 dientes de ajo picados 1 c.s. de perejil picado aceite de oliva sal pimienta Preparación:Limpiar los champiñones...
Tipo: Crepes Nº de Personas: 4 Autora: Sonia (Recetas de los lectores). Ingredientes:Tortitas de maiz (tipo: 'Old El Paso') 1 rulo de queso de cabra President 1 brick de nata...
Trufas en el mundo hay muchas. Sin embargo, sólo hay una capaz de alcanzar en el mercado los desorbitados precios a los que se paga la célebre trufa blanca de...
Tipo: Setas Nº de Personas: 4-6 Autor: Koldo RoyoIngredientes:1 kg de setas 100 g de jamón 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Preparación:Limpiar las setas de tierra...
Tipo: Cremas Nº de Personas: Ingredientes:200 g de alubias rojas 20 g de setas secas 250 g de trompetas de la muerte 1 berenjena 1 cebolla 1 diente de ajo...
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autora: SatyaIngredientes:Setas variadas 4 patatas medianas1 pimiento verde 1l de caldo de verduras 2 cucharadas de tomate frito Aceita SalPreparación:Cortamos el pimiento en...
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