![Ensalada de semimojama con salmorejo y mojo verde](https://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2013051764952/ensalada-semimojama-salmorejo-mojo-verde/0-236-755/ensalada--t.jpg?im=Resize=(400))
Ensalada de semimojama con salmorejo y mojo verde
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:500 g de lomo de atún rojo,1 kg de sal, 500 g de azúcar,50 g de sal ahumada,300 g de brotes de mezclum.Para el mojo: ½...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:500 g de lomo de atún rojo,1 kg de sal, 500 g de azúcar,50 g de sal ahumada,300 g de brotes de mezclum.Para el mojo: ½...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Receta elaborada con la parpatana, parte de la cabeza, bajo la mandíbula. Tiene un hueso grande.Ingredientes:350 g de parpatana de atún,200 g de patatas,1 cebolla pequeña,1...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Receta elaborada con una parte de la ventresca. Cortada al modo 'hagashi', en láminas longitudinales, eliminando las fibras de grasa.Ingredientes:550 g de ventresca de atún,8 tomates...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:300 g de huevas de leche,500 g de cebolla,800 g de azúcar,500 cl de salsa de soja,100 g de azúcar moreno.Para la crema de melocotón y...
Tipo: Verduras/hortalizasNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Sant Pau'Ingredientes:16 colas de langostinos frescosaceite de oliva virgen y salPara la fideuà: 100 g de ajo tierno100 g de zanahoria100 g de puerro100...
Tipo: PastasNº de Personas: 4Autor: Restaurante'Viva la vida'Ingredientes:2 aguacates,10 g de algas wakame hidratadas,pasta wanton,algas hiziki hidratadas,2 dientes de ajo,2 guindillas,aceite de oliva,hojas tiernas de espinacas.Para el aliño oriental: El...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Chef Paco MoralesIngredientes:1 gallinaAgua mineralSal120 g de guisantes del Maresme60 g de tuétano de vaca100 g de licuado de guisante380 ml de agua40 g de...
Tipo: AvesNº de Personas: 4Ingredientes:1 kg de pechugas de pollo bien limpias de grasa,2 limas,2 limones de tamaño medio,2 yogures cremosos tipo griego,aceite de oliva virgen,1 c.s. de comino molido,1...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:12 espárragos verdes y blancos80 g de pistachosVinagre de jerezAceiteSalPreparación:Lavar los espárragos.Con una mandolina, laminarlos desde arriba hacia abajo.Reservar las láminas en una fuente.Preparar una vinagreta...
Tipo: PostresNº de Personas: 6Ingredientes:125 g de mantequilla70 g de chocolate negro (55% de cacao) 2 huevos150 g de azúcar glas60 g de harinaPara la salsa de chocolate: 200 ml...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Ingredientes:4 hamburguesas de ternera4 tomatesUnas hojas de rúculaPuré de patataKétchupTabasco®Mostaza,Aceite de olivaSal en escamas Preparación:Hacer las hamburguesas a la plancha con unas gotas de aceite de...
Tipo: PastaNº de Personas: 6Ingredientes:Para las carrilleras braseadas 50 ml de aceite de oliva6 carrilleras de cerdo ibérico1 cebolla picada1 kg de tomates maduros triturados2 dientes de ajo2 ramas de...
Tipo: CóctelesNº de Personas: 4Ingredientes:2 aguacates maduros1 tomate500 ml de zumo de tomate100 g de carne de cangrejoUna pizca de jengibre1 c.s. de zumo de lima1 c.c. de salsa de...
En esta elaboración de cordero asado, la grasa de la carne quedará bastante reducida al cocinarla al horno y con verduras. Por tanto, se convertirá en un plato saludable y...
Gratinada y con salsa bechamel y queso es una de las formas más apetecibles de comer la coliflor. Las calorías de la salsa son compensadas con la fibra, el agua...
Tipo: LegumbresNº de Personas: 4Ingredientes:Para los judiones½ kg de judiones1 cebolla3 dientes de ajo enteros1 hoja de laurel3 c.s. de salsa de tomatePara el jugo de perdiz2 perdices1 cebolla1 cabeza...
Tipo: AperitivosNº de Personas: 4Ingredientes:2 láminas de hojaldre fresco40 g de filetes de anchoa100 ml de salsa de tomate1 yema de huevo60 g de aceitunas negras deshuesadas120 g de queso...
Tipo: MariscosNº de Personas: 4Autor: Jean-Bernard MuranoIngredientes:Para las cigalas:8 colas de cigalasSal y pimienta para las colmenillas12 colmenillas medianas frescas o secas1 chalota500 ml de vino blancoSalsa de sojaSal y...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:200 g de abadejo sin piel ni espinas1 huevo, harina, pan ralladoAceite Koipesol®Sal y pimienta150 g de mayonesa1 diente de ajo picado1 c.c. de perejil picado,1...
Cómo elaborar pasta fresca en tu propia casa; aprender a distinguir las principales variedades de este alimento; descubrir algunos trucos para su correcta cocción; ideas para su presentación en el...
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