Recetas con pasta: mil y una maneras de preparar unos canelones
‘Láminas cuadradas o rectangulares de pasta seca que se cuecen en agua y, tras enfriarse, se rellenan con un picadillo de carne y se gratinan al horno cubiertos con una...
‘Láminas cuadradas o rectangulares de pasta seca que se cuecen en agua y, tras enfriarse, se rellenan con un picadillo de carne y se gratinan al horno cubiertos con una...
Ahumado, fresco, en conserva, cocinado al horno, como ingrediente de las más sofisticadas ensaladas... el salmón suele ser uno de los pescados ‘estrella’ de las mesas durante la Navidad.Además, más...
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes:150 g de salmón fresco 1 yema de huevo 1 huevo duro cocido 20 g de alcaparras 20 g de mostaza 20 g de...
Pertenece a la joven generación de cocineros que está renovando la cocina portuguesa a fuerza de proponer interesantes combinaciones, investigar nuevas texturas, y fusionar técnicas culinarias desde su restaurante Q.B...
Es la opción más socorrida. Sin embargo, no tiene por qué convertirse en una alternativa culinaria monótona. Nos referimos a esos ricos bocadillos que, junto con la toalla y la...
El término ‘tartar’ suele hacer referencia a una preparación con carne de vacuno, picada y servida cruda con hierbas aromáticas y otros condimentos (el popular steak-tartar). Lo que ocurre es...
Forma parte fundamental de nuestra dieta. Blanco o azul, el pescado supone para el organismo no pocos beneficios (especialmente como fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3). Pero... ¿cómo...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 8 Autor: Pilar Ingredientes:1 salmón entero (en 2 lomos) 1 cebolla grandecita 1 paquete de jamón en trocitos una lata de champiñón laminado un poco...
Aunque nació hace miles de años como técnica para conservar los alimentos, el ahumado se emplea hoy en día casi exclusivamente para aportar deliciosos aromas a productos como quesos, frutas...
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Ingredientes:Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el de nabo:1 nabo 1 aguacate y 1 limón Aceite de...
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Ingredientes:Salmón ahumado (u otros pescados ahumados) Crema fresca acidificada Salmón ahumado Cebollino Tortitas (como para hacer un crepe pero más pequeñitas). Preparación:Hacer unas tortitas...
Tipo: pescados Nº de Personas: 4 Autor: María Ingredientes:4 Filetes de salmón ahumadoGulasColas de gambasLechugaMayonesa o salsa rosa. Preparación:Se extienden los cuatro filetes de salmón y se rellenan de gulas,trocitos...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes:• 4 lomos de salmón salvaje (preferiblemente) de 150 g cada uno, sin piel ni espinas. • 200 g de sal • 20 g...
Tipo: aperitivos Nº de Personas: 4 Autor: Paradis Ingredientes:400 g de lomo de atún fresco 400 g de lomo de salmón noruego 20 g de wasabi en polvo 40 g...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:400 g de salmón fresco50 g de salmón ahumado2 aguacates 2 pepinillos1 cucharada de alcaparras2 cebolletas1 tomate rojo50 g de huevas de salmóncebollino picado2-3 limasaceite de...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Pescados Dificultad: Mínima General 100 gr daicon rallado5 cucharadas mostaza a la miel200 gr de salmón limpio1 botellita de soja de 150 clPreparación: Cortar en taquitos...
Tipo: Ensaladas Tiempo: 20 minutos Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 1 bote de apio1 escarola pequeña1 limón200 gramos de lechuga 'mâche'1 bote de remolacha en tiras1 lomo de...
Tipo: Pescados Tiempo: 23 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 4 cucharadas de caldo de pescado (puede hacerse con una pastilla)1 chalota1 ramito de estragónunas hojas de roble...
Tipo: Pescados Tiempo: 1 hora y 30 minutos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 6 General 4 cucharadas soperas de aceite de oliva15 cl de caldo de pescado2 cebollas1 cucharada sopera...
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo: 20 minutos Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 1 cebolla1 coliflor pequeña1 dl de nata líquida1 patata grandepimienta sal2 lonchas de salmón ahumadoPreparación: Separe los ramilletes...
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