'Sashimi' de salmón con daikon
El 'sashimi' es un tipo de corte japonés que se aplica sobre todo a pescados y mariscos en crudo. En Occidente somos muy aficionados al de atún y salmón sobre...
El 'sashimi' es un tipo de corte japonés que se aplica sobre todo a pescados y mariscos en crudo. En Occidente somos muy aficionados al de atún y salmón sobre...
Un tajine, tajín o tayín es un estofado típico de la cocina marroquí que se cocina es un recipiente de barro que lleva el mismo nombre. Nosotros lo hacemos con...
El Wellington es una elaboración de lo más clásica en la que se utiliza solomillo de ternera como ingrediente principal, que se envuelve con hojaldre y se hornea. Pero lo...
Una quiche es un fabuloso entrante para tus comidas o cenas navideñas. Esta es de salmón pero tiene la particularidad de que lleva muy poco huevo en el relleno, al...
Es habitual marinar el salmón en sake, mirin y salsa de soja, pero el cocinero Miquel Antoja, de Badalona, nos propone añadirle un poco de anís. El resultado es sorprendentemente...
El salmón fresco es un pescado lleno de propiedades saludables y gracias a su grasa resulta ideal para cocinar en la barbacoa o en el grill. Nos encanta mezclarlo con...
Nos encanta esta receta porque se hace en un santiamén y el resultado es increíblemente rico. Preparamos una mezcla de miel, soja y vinagre balsámico para pintar el salmón y...
Los 'éclairs' más populares son dulces, pero en esta ocasión te proponemos una versión salada. Preparamos la masa de la misma forma pero sin nada de azúcar y, en lugar...
Le pedimos al pescadero que nos corte un trozo de salmón en dados para ensartarlos en unas brochetas con rodajas de lima y cocinarlas a la brasa o a la...
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El salmón es uno de los pescados más socorridos, que más fácilmente se encuentra y a un precio comedido. Nos gusta mucho porque, por ejemplo, simplemente cocinado a la plancha...
Pedimos al pescadero salmón y emperador cortado en tacos para preparar estas brochetas. Intercalamos varias verduras en trozos del mismo tamaño que los pescados y cocinamos a la plancha para...
La salsa bearnesa es el resultado de una emulsión por lo general de mantequilla, yema de huevo, zumo de limón y/o vinagre que se condimentada con diferentes especias y hierbas...
Para preparar esta tarta salada usamos una masa quebrada que compramos ya hecha. La vamos a usar como base de una mezcla de salmón fresco, salmón ahumado, cebolla, nata y...
El salmón, además de sus infinitas aplicaciones culinarias, ya sabes que posee numerosas propiedades saludables, entre las que destaca su efecto cardiosaludable. Te proponemos cocinarlo a la plancha con sésamo...
Tradicionalmente el 'döner kebab' se hace con carne, pero ¿por qué no hacerlo con pescado?. Esta tradicional receta, especialmente de Turquía, se cocina en un asador con forma vertical en...
La masa de hojaldre que se encuentra congelada o refrigerada es ideal para sacarnos de un apuro. La podemos rellenar de diferentes tipos de ingrediente, la horneamos unos minutos ¡y...
Esta ensalada templada puedes convertirla perfectamente en un plato único ya que lleva ingredientes de varias categorías: salmón fresco, judías y las hojas verdes que prefieras (canónigos, espinacas, rúcula... a...
Un 'strudel' es un pastel, sobre todo de manzana, que vamos a versionar para presentarte una receta salada, ideal como segundo plato para una celebración especial. Envolvemos dentro de unas...
Estamos ante un producto con el que se puede preparar una enorme cantidad de platos. Además, su precio es asequible, lo encontramos durante todo el año, gusta a un público...
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