Salmón a la plancha con judías verdes
El salmón es 'uno de nuestros pescados de cabecera' y muchas veces lo compramos congelado para que no se nos suba demasiado de precio, por un lado, y para tenerlo...
El salmón es 'uno de nuestros pescados de cabecera' y muchas veces lo compramos congelado para que no se nos suba demasiado de precio, por un lado, y para tenerlo...
El salmón probablemente sea uno de los pescados más consumidos en el mundo. Con él hay platos en todos los recetarios del mundo y es que es un producto muy...
La mandarina es un cítrico que solemos consumir en crudo, como postre o tentempié entre horas, pero también nos puede dar mucho juego en la cocina. A sus múltiples propiedades...
Este salmón en hojaldre con salsa ‘beurre blanc’ es elegante y distinguido, muy delicado. Se trata de una receta perfecta para celebrar, que además permite tenerla preparada por adelantado, a...
Para dar un toque más elegante y distinguido a este salmón para tomarlo en Navidades, o en cualquier otra celebración, le haremos una deliciosa costra de hierbas y lo acompañaremos...
En Navidad para compensar los excesos, podemos incorporar a nuestros menús algún plato más ligero, como una sopa o una crema de verduras. Nos decidimos por esta última y por...
Esta es una de esas recetas navideñas infalibles. Se trata de una crema hecha a a partir de verduras y un caldo elaborado con las cabezas y las cáscaras de...
La quinoa es una semilla que se trata en la cocina como un cereal. Tiene unas propiedades saludables extraordinarias y nos permite preparar infinidad de platos. La vamos a usar...
Este es un plato 'reciclado' porque el salmón que utilizamos son restos que nos han sobrado de prepararlo al horno. Lo salteamos con un poco de cebolla, lo mezclamos con...
El salmón es un pescado muy versátil. Es sabroso y sirve para muchas elaboraciones. A mí me encanta picarlo y hacer albóndigas o pequeñas hamburguesas con crema de cebollino y...
La tinta de calamar tiene trabajo más allá de los calamares en su tinta. Es el secreto de los panes negros como el carbón de los que presumen los gastrobares...
Las tortitas de patata en Alemania se conocen como 'kartoffelpuffer'. Vamos a cocinar varias de ellas para ponerlas como si fueran pan de sándwich. Las rellenamos con salmón -marinado, ahumado...
Nos inspiramos ligeramente el 'steak tartar' para preparar esta variante en la que utilizamos salmón fresco. Tiene que estar completamente limpio de piel y de espinas para picarlo a cuchillo...
Este pescado es de los más consumidos. Tiene infinidad de propiedades saludables, se cocina de muchas maneras y en poco tiempo y admite todas las guarniciones y salsas posibles. Quizás...
Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz...
Esta receta la puedes servir como segundo plato pero si haces las albóndigas de tamaño más pequeño, también es perfecta para ponerla en brochetas y tomarla en un cóctel como...
Los guisantes son una legumbre originaria de Oriente Medio, ricos en proteínas, nos encantan para cocinarlos en multitud de platos. Por su parte la quinoa se considera un 'pseudocereal' rico...
...
El salmón es un pescado lleno de propiedades súper beneficiosas para la buena salud de nuestro sistema cardiovascular, gracias a su riqueza en ácidos grasos buenos. Es la base de...
...
Es actualidad: