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Natillas con frambuesas
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:4 yemas de huevo100 g de azúcar500 ml de lechepiel rallada de ½ limón1 rama de vainilla200 g de frambuesasazúcar glasPreparación:Echar las yemas en un cuenco...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:4 yemas de huevo100 g de azúcar500 ml de lechepiel rallada de ½ limón1 rama de vainilla200 g de frambuesasazúcar glasPreparación:Echar las yemas en un cuenco...
Tipo: PostresAutor: 'Le Cordon Bleu' Ingredientes:100 g de mantequilla130 g de azúcar glas1 huevo (50 g)25 g de leche entera325 g de harina5 g de levadura química2 cucharadas de agua...
Los Mug cakes, los smoothies, el porridge… son sólo algunas de las tendencias ‘gastro’ ante las que ‘Instagram’ se ha rendido en los últimos tiempos. Pero la actividad no cesa...
Preparar un postre a base de chocolate para poner broche de oro a un menú suele ser una apuesta segura. Y es que los amantes del cacao son legión. Un...
¡Qué sería del recetario ligado a la Semana Santa sin su indispensable apartado dulce! Sin ir más lejos, ayer mismo os ofrecíamos un buen número de recetas para aprender a...
Si el viernes pasado os ofrecíamos una ruta ‘gastro’ para disfrutar del sabor del delicioso bacalao, hoy continuamos con la cocina ligada a la Cuaresma y Semana Santa, pero esta...
Tipo: PostresAutor: Le Cordon BleuIngredientes:280 g de azúcar100 ml de agua4 claras de huevoPreparación:La elaboración del merengue es muy sencilla, ya que está compuesto por claras de huevo batidas a...
Tipo: PostresAutor: Le Cordon BleuIngredientes:50 g de agua225 g de nata315 g de azúcar105 g de cacao en polvo12 g de gelatina70 g de agua para hidratar gelatinaPreparación:El glaseado de...
Ya te hemos contado sus propiedades beneficiosas para la salud. Pero es que, además, el limón se convierte, debido a su sabor ácido, en un contrapunto realmente interesante en el...
Reconozcámoslo: pocos dulces despiertan tantas pasiones como el croissant. Y aunque bien es cierto que la fama del lugar donde encontrar los mejores se la lleve casi completamente Francia (aunque...
¿Sabías que el chocolate blanco no puede considerarse exactamente chocolate? Esto se debe a que en su composición encontramos leche, azúcar y manteca de cacao (grasa obtenida de los granos...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Ingredientes:300 g de ricotta450 g de arroz arborio500 g de castañas2 litros de leche90 g de mantequilla1 vaso de vino blanco2 ramitas de tomillo3 hojas de...
Es, sin duda, una de las cita internacionales más importantes para los amantes del chocolate. Nos referimos al ‘Salon du chocolat’ de París que estos días celebra su vigésimo primera...
De origen celta y ampliamente instaurada en países anglosajones como Estados Unidos, Irlanda o Reino Unido, la celebración de Halloween cada vez cuenta con más presencia fuera de estas fronteras...
Tipo: PostresAutor: David BattistessaIngredientes: (para 10 piezas)375 g de harina floja50 g de azúcar8 g de sal fina15 g de levadura115 g de huevos115 g de leche190 g de mantequillaPreparación:En...
Tipo: postresNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Casa Gerardo' (chef Marcos Morán. Prendes, Asturias)Ingredientes:100 g de arroz200 g de agua1 rama de canela y ½ vaina de vainilla1,3 l de leche...
Mucho es lo que se ha escrito sobre la relación entre el consumo de cacao (ingrediente principal en la elaboración del chocolate) y la segregación de serotonina, denominada popularmente como...
Hace prácticamente ‘diez minutos’ que andábamos descalzos por la arena, mojito en mano, dejándonos acariciar por el sol de agosto y de pronto, así casi sin avisar… ¡ya estamos en...
El premio era realmente goloso: un curso corto de repostería en la prestigiosa escuela de cocina ‘Le Cordon Bleu Madrid’. Todo un ‘caramelo’ para cualquier cocinillas enamorado del mundo dulce...
Son muchos los grandes chefs que llevan años poniendo en práctica la técnica del trampantojo con resultados realmente sorprendentes. Sus creaciones son capaces de engañar nuestros sentidos, añadiendo un ‘extra’...
Es actualidad: