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'Brownie' de chocolate y harina de malta
Este postre de origen norteamericano es siempre una delicia y un éxito asegurado, sea cual sea la reunión, fiesta o comida que tengas por delante. Porque a todos nos gusta...
Este postre de origen norteamericano es siempre una delicia y un éxito asegurado, sea cual sea la reunión, fiesta o comida que tengas por delante. Porque a todos nos gusta...
La habrás visto en más de una ocasión. Esa tarta de queso esponjosa, alta y aireada nos llega de Japón y ha captado la atención de numerosos 'instagramers' en los...
Si aún no has probado esta variante de la 'cheesecake', pero mucho mas esponjosa y ligera, ¡a qué esperas! Es uno de los postres más populares de los últimos tiempos...
Si te gusta el queso, la naranja y el chocolate blanco, ¡te apasionará este postre! Es una versión de 'cheesecake', que aromatizamos con naranja, cubrimos con chocolate blanco y acompañamos...
Menos chocolate, ¡pero con más sabor! Y es que, en esta receta, el chocolate se convierte en un ingrediente secundario y el azúcar, si lo eliminas, deja que la masa...
Talento + trabajo + experiencia. Suele ser la combinación de factores que hacen que los cocineros den a luz la mayoría de sus platos. Sin embargo, también hay muchas recetas...
El queso mascarpone, -fresco, cremoso y consistente-, se obtiene a partir de leche, nata y ácido cítrico. Su sabor es bastante dulce y, aunque calórico, es ideal para preparar postres...
Alrededor de 1865 los cocineros de los mejores hoteles y restaurantes de París empezaron a utilizar esta denominación a raíz de la famosa opereta de Offenbach 'La bella Helena'. Esta...
Este postre fue creado a finales del siglo XIX por el famosísimo cocinero Auguste Escoffier para Dame Nellie Melba, cantante de ópera australiana por la que sentía gran admiración. Su...
La famosa bailarina Anna Pavlova inspiró este delicioso clásico de la repostería, a base de merengue y frutos rojos. Hoy te enseñamos la receta para su elaboración, de la mano...
Uno de los postres clásicos de la repostería francesa, se dice que las Crepes Suzette fueron el dulce favoritos del rey Eduardo VII de Inglaterra. No sabemos con certeza qué...
Pocas cosas hay tan ricas como una magdalena casera, recién hecha, esponjosa... ¿No se te hace la boca agua solo de pensarlo? Esta receta la preparamos con harina, azúcar moreno...
Este pequeño pastel, que tiene su propio festival a 40 minutos de Biarritz (Francia), es también uno de los postres más tradicionales de la cultura gastronómica del País Vasco, donde...
El pastel vasco, conocido en francés como gâteau basque y en euskera como etxeko biskotxa o pastiza, es un delicioso postre que, aún a pesar de todos sus nombres, se...
Si no has probado nunca a preparar unas magdalenas de piña, te animamos a que lo hagas siguiendo las indicaciones de esta sencilla receta. Usamos la fruta en conserva y...
Un bizcocho lo puedes aromatizar de muchas formas distintas. A esta versión con chocolate le vamos a poner jengibre y canela, además de unas gotas de extracto de vainilla. Lo...
De entre todos los ‘Días Mundiales’ que el calendario gastro tiene marcados en rojo para ‘homenajear’ a infinidad de alimentos y preparaciones culinarias, debemos confesar que el de este domingo...
Los 'muffins' son nuestras magdalenas de toda la vida. Para hacerlas puedes usar harinas de diferente tipo. Para esta receta, mezclamos harina de centeno y harina de espelta y le...
Introducir la cucharita en un 'coulant' de chocolate y observar cómo su centro fluido comienza a resbalar por el plato… un verdadero espectáculo gastro que debemos al chef Michel Bras...
Dicen que el famoso 'brownie' nació como consecuencia de error (un cocinero al que se le olvidó añadir levadura a un bizcocho...). Sea cierto o no, lo que nadie pone...
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