![Trufas, galletas, ‘brownies’… ¿un festival de calorías? ¡No necesariamente!](https://www.hola.com/imagenes/cocina/noticiaslibros/20210716193137/recetas-postres-saludables-nueces/0-975-761/brownie-sin-horno-t.jpg?im=Resize=(400))
Trufas, galletas, ‘brownies’… ¿un festival de calorías? ¡No necesariamente!
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¿Te gustan los 'muffins'?, ¿y las 'cookies'?, ¿y el chocolate?... Pues aquí tienes un postre que aúna los tres elementos. Una receta que la 'influencer' gastronómica Silvia Alcedo (conocida en...
Además de muy vistosas, estas trufas de zanahoria, dátiles y nueces, cubiertas de chocolate blanco, resultan muy sencillas de hacer. Una receta que nos llega de la mano de la...
La 'influencer' gastronómica Patri Tena, más conocida en redes como Tictacyummy, nos presenta esta receta que ha diseñado para Nueces de California. Un postre inspirado en el clásico 'brownie', con...
Aunque en el terreno de la repostería asociemos su nombre, casi de manera inmediata, al delicioso tiramisú, el mascarpone es un ingrediente de lo más versátil para la preparación de...
Recetas de bizcochos hay miles pero a nosotros esta nos encanta. Le damos un toque especial con pistachos molidos y cerezas deshuesadas. El resultado es un postre que te vale...
La 'galette' es una especie de tarta rústica de masa crujiente, de origen bretón, que se puede hacer en dulce y en salado. A nosotros nos encanta recién hecha, ligeramente...
Lugar: Douarnenez, en la región francesa de Bretaña. Año: 1860. El pastelero Yves René Scordia se queda sin postres que vender en su tienda y, tirando de oficio, crea un...
Muchas recetas dulces llevan praliné como relleno y es verdad que lo puedes encontrar ya preparado, y listo para usar, en numerosos comercios. Pero nosotros siempre preferimos las versiones caseras...
El praliné es una pasta hecha con frutos secos y azúcar caramelizada que se usa para rellenar o cubrir multitud de postres. Es la base del relleno de estos bocaditos...
Es una de las elaboraciones clásicas de la repostería. Es la base de numerosos postres pero, además, la crema pastelera se utiliza para rellenar todo tipo de pasteles (éclairs, petit...
Precalienta el horno a 200ºC.Calienta en una cazuela al fuego el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar.Cuando hierva, añade toda la harina tamizada de golpe y...
Profiteroles, bocaditos, petit 'choux', 'éclairs'.... son elaboraciones que se hacen con pasta 'choux', se hornean y se rellenan de ingredientes salados o dulces. Los puedes hacer con diferentes formas y...
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Hace ya algunas semanas que os hablamos sobre el interesante proyecto que los hermanos Roca (al frente de El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin, Gerona) llevan a cabo...
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120 gramos de harina200 mililitros de agua80 gramos de mantequilla en pomada3 huevos1 pizca de salFrutos secosPuedes ponerle algo de azúcar pero no es imprescindible, quizás 50 gramos de azúcar...
El té matcha nos da mucho juego como ingrediente en el terreno de los postres y la repostería. Lo empleamos aquí para dar un toque diferente a este helado, cremoso...
En las cajitas surtidas de 'macarons' encontramos los sabores más variados: limón, frambuesa, chocolate, pistacho... En esta ocasión vamos a dotar a estos pequeños bocados dulces tan típicos de la...
Hacemos aquí una versión diferente de las tradiciones 'cookies' sumando a la masa un poco de té matcha y unas chispas o pepitas de chocolate blanco. Perfectas para disfrutar de...
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