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Como en una nube: así te sentirás al probar estas recetas
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Madrid Fusión y su famoso concurso de croquetas; San Sebastián Gastronomika y sus populares campeonatos de ensaladilla rusa o de tarta de manzana; Alicante Gastronómica y su concurso a la...
Mostramos aquí una receta para preparar Donettes® (mítica pieza de bollería industrial que a generaciones enteras les remite directamente a la infancia), pero en una versión más saludable. Se trata...
Quizá sea su delicioso sabor dulce, capaz de llevarnos con la imaginación a lugares y tiempos pasados y felices; su textura esponjosa, su perfecto tamaño 'de bocado'; su aspecto irresistible, que...
Junto con los buñuelos de viento y los panellets, los Huesos de Santo son, sin duda, los grandes protagonistas en los mostradores de las pastelerías cada 1 de noviembre (Día...
En la cocina alemana hay un pastel muy popular que se conoce como streuselkuchen. Y su elaboración principal es el streusel. Puede que con este nombre germánico no te resulte...
Sin lactosa, sin azúcar y sin gluten. Así son estas galletas "perfectas para una noche de terror". Así nos los cuenta su autora, la creadora de contenido gastro Virginia Calleja...
Si quieres un postre fácil, rápido de preparar ¡y que está buenísimo!, toma buena nota de esta receta. Se trata de unos vasitos con crema a la vainilla, 'coulís' de...
Son muchas las festividades que, en lo culinario, tienen asociadas determinadas recetas, saladas y/o dulces. Y en el caso del 1 de noviembre los Huesitos de Santo son todo un...
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La naranja, tanto en forma de licor como en estado fresco (en forma de gajos), se fusiona aquí con el chocolate negro, creando un delicioso contraste de sabores en este...
La naranja roja o sanguina es una variedad de naranja llamada así por el color rojizo de su pulpa. Su tamaño es ligeramente menor y su sabor intenso y agridulce...
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Libros de cocina y de postres se publican casi a diario. Pero este no es uno cualquiera. A través de él descubrimos a dos mujeres que, para hacerlo, han unido...
Cada vez escuchamos más oír hablar de este producto. Aparece en muchas recetas internacionales de pan y repostería, pero también de bebidas, y no es del todo fácil encontrarlo en...
El 'buttermilk' en inglés es el suero que queda como residuo al preparar mantequilla de forma tradicional, con la nata de la leche y es un ingrediente muy usado en...
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El término 'pudin' hace referencia un 'dulce que se prepara con bizcocho o pan deshecho en leche y con azúcar y frutas secas', según define la RAE. En este caso...
Semana intensa de concursos gastro la que estamos viviendo. En pocos días hemos conocido el nombre de la pastelería donde se elabora el ‘Mejor croissant de mantequilla de España’, así...
Color, hojaldrado, alveolado… y, por supuesto, sabor. Los miembros del jurado de la XV edición del concurso ‘Mejor croissant artesano de mantequilla de España’ se afanaban ayer en puntuar, parámetro...
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