![Cous-cous de coliflor](https://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/20191015151668/couscous-coliflor/0-733-419/couscouscoliflor-t.jpg?im=Resize=(400))
Cous-cous de coliflor
Si eres amante del cous-cous debes probar esta rica receta fría elaborada a partir de coliflor. La idea es simular un cuscús o sémola de trigo rallando la colifor. Una...
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Al igual que rellenamos las patatas, podemos hacerlo con otros tubérculos de similar textura. Es el caso del boniato, una materia prima de lo más otoñal. En otros lugares recibe...
El wantán, wantón, wontón o Won ton es una masa muy fina y rellena muy común en la gastronomía de China. Se toma frita o cocida al vapor como...
Seguro que has comido lasañas con los rellenos más variados, pero casi siempre en su versión salada. Así que ¿por qué no animarnos con alguna dulce? Déjate sorprender por esta...
El 'marrón glacé' es un dulce hecho a partir de castañas, de gran valor gastronómico en todo el mundo, que puedes preparar en casa o comprarlo ya hecho. Nos decantamos...
Las coles o repollos de Bruselas son una variedad de coles invernales, ideales para tomar como primer plato pero también como guarnición de todo tipo de carnes o pescados. Aquí...
Nadie puede querer aprender a hacer esferificaciones sin saber antes cómo hacer una buena bechamel o una salsa de tomate. Es algo que no dejan de repetir los grandes chefs:...
El melón es una fruta que solemos tomar como postre, pero que también podemos incorporar en todo tipo de ensaladas y otros platos salados. Para esta receta, elegimos melón de...
Su traducción en español es 'pastel de terciopelo rojo' y hace referencia a una tarta cuyo bizcocho, esponjoso y ligeramente húmedo,aunque lleva cacao es rojo, por el añadido de colorante...
Vamos a aligerar una receta de canelones, sustituyendo la pasta por láminas de berenjena. Además, cambiaremos la clásica salsa bechamel por una salsa hecha con tomate, cebolla y ajo, que...
Este pudin es ideal para tomar tanto en el desayuno como en la merienda. La chia es un ingrediente que está repleto de cualidades nutricionales (fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales)...
La quinoa es un ingrediente comodín que podemos mezclar con infinidad de ingredientes de todas las categorías. En esta receta, lo usamos como si fuera un cuscús en frío, es...
El wok es un utensilio que existe en las cocinas orientales desde hace 3.000 años. Este recipiente a medio camino entre la sartén y la cazuela es perfecto para saltear...
La castaña es un fruto eminentemente otoñal que también evoca el invierno con esos puestos callejeros donde las venden asadas. Con ellas podemos hacer los platos más variados y, aunque...
La cocina moderna de Copenhague busca combinaciones cálidas y reconfortantes con ingredientes de temporada que consigan platos sublimes. En este caso, el kale se une al eneldo, el perejil y...
Si no tienes mucho tiempo pero quieres servir a tus invitados un postre de lo más resultón, esta es tu receta. Hemos elegido kiwi para hacer unos vasitos de 'cheesecake'...
En apenas diez minutos tenemos un aperitivo saludable que sorprenderá al paladar. Remueve bien todos los ingredientes antes de incorporar las aceitunas y, cuanto más lo dejes reposar, más intenso...
En la gastronomía danesa, el 'porridge' es lo más parecido a un 'risotto' y, en vez del arroz, suele hacerse con otros muchos cereales, como la avena, el trigo o...
Es una de las recetas ideales para incorporar el consumo de frutas y hortalizas a la dieta de los más pequeños de la casa, que no tendrán que renunciar a...
Las costillas de cerdo son una preparación de lo más socorrido, de coste económico, que se puede hacer de infinidad de maneras. Te recomendamos comprar cerdo ibérico fresco, en esta...
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