Celebramos el Día del Pan con el panadero de las estrellas y sus panes con alma
Pocas personas hablan con tanta emoción de su trabajo y de sus obras como lo hace Paco Fernández. Panadero por vocación y heredero de un oficio que en Viena La...
Pocas personas hablan con tanta emoción de su trabajo y de sus obras como lo hace Paco Fernández. Panadero por vocación y heredero de un oficio que en Viena La...
Preparamos aquí unos tacos vegetarianos, cuyo relleno tiene como ingredientes principales verduras y frijoles. La masa de los tacos la vamos a preparar de forma casera, empleando para ello harina...
Símbolo de identidad en muchos lugares de Latinoamérica desde tiempos precolombinos, las arepas son especialmente populares en países como Venezuela, Colombia... Unas tortas redondas de harina de maíz precocido (blanco...
Ningún 'chocolover' puede resistirse a un rico 'brownie'. Receta de origen anglosajón (su nombre viene dado por su color marrón; 'brown' en inglés) que cuenta con legión de fans en...
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Ya sea de trigo, avena, centeno o cualquier otro cereal, el pan es el alimento de origen vegetal más consumido en el mundo, habiéndose convertido en base de la alimentación...
Reivindicar el oficio de panadero, así como los panes artesanos de fermentaciones lentas y elaborados con productos naturales. Con este objetivo nacía en 2018 el concurso ‘Mejor pan de Madrid’...
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Pocos alimentos como el pan pueden presumir de una historia tan interesante y dilatada en el tiempo... De hecho, ya en la Prehistoria era un producto presente en la alimentación...
Cada vez somos más los que nos liamos la manta a la cabeza y nos lanzamos a elaborar pan en casa y, aunque no es nada sencillo, con un poco...
Es un básico de nuestra cesta de la compra y, en los últimos tiempos, su elaboración artesanal se ha puesto más de moda que nunca. De hecho, son muchas las...
Las propiedades saludables que se atribuyen a los cereales integrales (ya sea trigo, centeno, avena...) frente a su versión refinada están de sobra contrastadas por la comunidad científica. Ningún nutricionista...
Prácticamente no hay hogar donde falte pan en la despensa, sea del tipo de sea (tostado, de molde, integral, de harina de trigo u otras harinas alternativas…). Sin embargo, a...
Hace apenas unos días entraba en vigor el Real Decreto 308/2019 o, como lo conoceremos de aquí en adelante, la nueva Ley del Pan, para intentar cumplir unas promesas que...
El pan envejece. Sí. Y, al igual que nos pasa a nosotros, lo que ocurre es que va perdiendo humedad. No le salen arrugas, pero pierde su textura y se...
Cuando nos dicen que el pan que vamos a comprar es un pan que ha sido hecho con masa madre nos viene a la cabeza un producto bueno, tierno y...
Se autodenominan panarras y han conseguido, en apenas unos años, que ese producto tan básico como era el pan pueda convertirse (ya sea por sus ingredientes o la forma de...
Más allá de los panes gallegos, las baguettes francesas o chapatas italianas que podemos encontrar en las panaderías más tradicionales, existen panes completamente diferentes típicos de cocinas tan particulares como...
Es actualidad: