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Gazpacho andaluz
EL gazpacho es una de las sopas frías por antonomasia, muy popular dentro y fuera de nuestras fronteras. A partir de la receta básica, cada vez se hacen más versiones...
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Esta variante refrescante del gazpacho tradicional es perfecta cuando el calor aprieta por su gran contenido en agua, le aporta a esta sopa fría mucho frescor y un toque dulce...
Sobre una rebanada de pan ¡se puede poner cualquier ingrediente! Las tostas o canapés son ideales para servir como aperitivo y una de las mejores propuestas para comidas o cenas...
La técnica del ahumado se puede aplicar casi a cualquier alimento, en frío o en caliente, y utilizando diferentes tipos de madera. Dos pescados ahumados -el bacalao y el arenque-...
Hay quien asegura que no existe una receta de salmorejo universal. Sobre todo, porque partiendo de unos ingredientes base, admite una serie de aderezos u otros. En esta ocasión, se...
Son, sin duda, una de las referencias indiscutibles de la gastronomía española. Hablamos de las tapas. Un término que, por supuesto, nos habla de cocina, pero también de usos, costumbres...
El salmorejo con atún es ideal para aquellos que les gusta comer pescado. Al llegar las altas temperaturas, es momento de comenzar a incluir en nuestra dieta los tradicionales gazpachos...
La primavera y el verano son sinónimo de cerezas. Estas apetecibles frutas, además de resultar perfectas para la 'Operación Bikini' (son saciantes y permiten eliminar líquidos), hidratan la piel, favorecen...
La gastronomía tradicional española es un campo que parece inabarcable en una sola vida. Cada región, cada comarca, cada pueblo tiene algún que otro plato típico cuya receta se ha...
Elaborar unos deliciosos bombones de salmorejo es una nueva forma de presentar este plato que llamará mucho la atención de tus invitados. Una receta fresca y original, ideal para la...
El chicharro es un variedad de pescado azul que también se conoce como jurel. Antiguamente se consideraba una especie menor por su bajo precio pero hoy compite en las mesas...
Utilizamos la base de un gazpacho tradicional para hacer una versión con tomates cherry y caldo de verduras, que guarneceremos con un tartar de salmón fresco, ahumado y en forma...
Una horchata valenciana clásica; un batido frío de fruta natural; un flan helado y un postre tan exótico como vistoso a base de maracuyá. Son las cuatro opciones que hoy...
Te proponemos un postre que se sirve en copa y que es muy sencillo de elaborar. Le pondremos queso 'Camembert', de sabor bastante pronunciado y textura cremosa. Si te gusta...
La vainilla es una especia que sirve para aromatizar, sobre todo, postres. El ejemplo más claro es para hacer helado. En esta receta lo vamos a comprar ya hecho (aunque...
La tarta de queso es un postre no sólo que nunca pasa de moda, sino que cada vez tiene más fama. Las hay de horno y de nevera y todas...
El solomillo de cerdo es una carne de precio accesible. Hay que vigilar su cocción porque tiende a quedarse ligeramente seco, por eso le van muy bien verduras que le...
Las ensaladas y las cremas frías son dos de las mejores opciones a la hora de incluir las verduras en nuestra dieta durante los meses de más calor. Ya sabemos...
El melocotón al vino un postre muy popular en varias zonas de España, especialmente en Aragón, donde poseen la Denominación de Origen Protegida 'Melocotón de Calanda'. Usa un vino de...
Además de los helados propiamente dichos, hay numerosos postres que podemos servir con esta textura, ideales en verano, aunque se pueden disfrutar durante todo el año. Optamos por un dulce...
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