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7 sencillos aperitivos fríos que se preparan en un abrir y cerrar de ojos
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El mojito es un cóctel de origen cubano que se ha hecho popular en cualquier rincón del mundo. El tradicional está hecho con una base de ron, soda, azúcar y...
El pepino es uno de los vegetales que se toman durante todo el año pero es en verano cuando más apetece. Es fresco, está lleno de agua y propiedades beneficiosas...
Para preparar este canapé frío puedes usar palitos de surimi o carne cocida de cangrejo. Se trata de picarlo muy fino para mezclarlo con otros ingredientes como lechuga, nueces, zanahoria...
Esta es la tercera, y última, entrega dedicada a las técnicas de cocina en frío. Hemos visto tartares, mousses, ceviches, fiambres, escabeches, encurtidos... todas ellas surgidas en sus inicios como...
Aunque quizá los más clásicos son los de atún, también podemos rellenar los huevos cocidos con otros pescados. En este caso, elegimos uno que también nos gusta mucho: el salmón...
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Está deliciosa en verano por su ligereza pero lo cierto es que esta tortilla la puedes tomar en cualquier época del año. Caliente, templada o fría, cualquier opción es buena...
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Prepara tu cuchara porque, aunque creas que ésta solo vale para guisos y sopas calientes, también la necesitarás tus platos de este verano...
Te puede chocar que usemos el pepino para preparar recetas dulces, como estos polos o sorbetes y granizados. Pero lo cierto es que tiene tanta agua y es tan refrescante...
Aprovecha la sandía de temporada para hacer este saludable desayuno. Usamos la propia sandía como recipiente para rellenarlo con un poco de la misma fruta, frutos rojos y plátano. Acompañamos...
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Continuamos con las técnicas de cocina fría con esta segunda entrega. Las que hoy te proponemos nacieron inicialmente como métodos de conservación para prolongar la vida útil de determinados alimentos...
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