![Pechuga de pularda con castañas y zanahorias](https://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/20171130102802/pechuga-pularda-castanas/0-513-454/pularda-t.jpg?im=Resize=(400))
Pechuga de pularda con castañas y zanahorias
La pularda es un tipo de gallina muy apreciada gastronómicamente por la delicadeza de su carne, rica en grasa infiltrada. La vamos a dorar en una sartén para después hornearla...
La pularda es un tipo de gallina muy apreciada gastronómicamente por la delicadeza de su carne, rica en grasa infiltrada. La vamos a dorar en una sartén para después hornearla...
Hay recetas, como esta, que lo mismo podemos servir como aperitivo o como postre. No se da en muchas ocasiones, pero aquí la presencia de la pera mezclada con el...
Te presentamos una receta de tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro. Es ideal para servir como aperitivo y entrante y también para una comida o cena...
Te presentamos unas originales galletas hechas con arroz inflado, arándanos y 'marsmallows' (más conocidos como nubes en nuestro país). Utilizamos unos moldes cónicos para darle forma de árbol de Navidad...
El aroma de la trufa es inconfundible. Este producto , que levanta muchas más pasiones que rechazo, aporta un toque muy especial a diferentes recetas. Aquí vamos a incorporarla en...
La remolacha amarilla es menos habitual que la morada. Esta receta se puede hacer con cualquiera de las dos y el resultado es igual de colorido. Le vamos a dar...
El brazo de gitano es una placa de bizcocho que se rellena y se enrolla. Habitualmente se hacen versiones dulces de este tradicional postre, pero también puede preparar en salado...
Postre ideal para cualquier celebración y especialmente si coincide con las fiestas navideñas. Vamos a preparar unas tartaletas, haciendo nosotros mismos la masa, que rellenaremos con chocolate, manzana y melocotón...
Esta ensalada templada une dos productos únicos, como son las vieiras y las setas. Optamos por rebozuelos y boletus, pero puedes utilizar las que encuentres disponibles en el mercado. Las...
Si estás pensando en un postre diferente para esta Navidad... ¡aquí lo tienes! Hoy vamos a enseñarte a preparar un consomé de frutos rojos, acompañado de helado y bizcocho de...
Si este año te has propuesto innovar en tu menú de Navidad, la receta que te mostramos a continuación es la opción más acertada. Los segundos platos siempre son protagonistas...
Desde Le Cordon Bleu nos presentan un aperitivo perfecto para dar comienzo a tus comidas navideñas. Necesitarás ostras, manzana, pepino y limón. Además, vamos a acompañar con salsa 'ponzu', originaria...
La cigala es un marisco que se presta a multitud de elaboraciones. En este caso, vamos a acompañarla con un caldo de cocido, perlas de vinagre de Jerez y jamón...
El brioche es una masa de bollería francesa delicioso y muy fino. Para esta receta lo compramos ya hecho aunque podríamos elaborarlo nosotros mismos. Aquí es un simple acompañamiento de...
La sopa castellana -sopa de ajo-, que lleva pan, ajo y huevo, además de pimentón, es un clásico del recetario tradicional. Aunque lleva el adjetivo de 'castellana', prácticamente se hace...
Cuando se cocina con vino siempre es recomendable hacerlo utilizando uno que sea de calidad. Influirá mucho en el resultado final de la receta. No hace falta que elijas el...
El chocolate tiene más 'lovers' que 'haters'. Es un producto que despierta más pasiones que lo contrario. Está demostrado que su contenido en teobromina contribuye a que nos sintamos mejor...
El albaricoque es una fruta cuya temporada va de mayo a agosto. Como el melocotón, la nectarina o la ciruela, es una fruta de hueso. Es originario de las zonas...
Los grandes banquetes no dan tregua en esta época del año. Cuando aún no nos hemos recuperado prácticamente de los festines culinarios de Nochebuena y Navidad, ya tenemos a la...
Desde recetas nacidas en los fogones de ‘Le Cordon Bleu’, hasta propuestas con sabor a marisco, pasando por platos donde la tradición y modernidad se dan la mano, incluso postres...
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