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Jamón ibérico, sopa de castañas, setas de invierno y kale
Nada como una sopa bien caliente para entrar en calor, sobre todo en días invernales, cuando pasamos la mayor parte del tiempo buscando abrigo. Para esta tan deliciosa que te...
Nada como una sopa bien caliente para entrar en calor, sobre todo en días invernales, cuando pasamos la mayor parte del tiempo buscando abrigo. Para esta tan deliciosa que te...
El lechal o lechazo es un tipo de cordero que solo se ha alimentado de leche materna durante un máximo de 45 días, suele pesar, dependiendo de la raza, unos...
El recental es un cordero muy apreciado por su textura, sabor, utilidad y rentabilidad. Tiene un porcentaje de grasa menor que el lechal y es ideal para cocinarlo de mil...
El panetone cada vez se consume más en nuestro país durante las fechas navideñas y también en algunos lugares de América del Sur. Este bollo dulce originario de Italia, concretamente...
Este es un postre súper fácil de elaborar que hará las delicias de los más golosos. El toque del coco, la nata y las galletas convierten a este pastel sin...
La silla de cordero es un corte que está está unido a la pierna en su parte superior, entre la pata y la riñonada. Se utiliza tanto deshuesada y troceada...
Las chuletas proceden del despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal. En el caso del cordero, y dependiendo de la edad, alimentación y...
Innovamos la clásica receta de gazpacho y sustituimos el tomate por aguacate e incorporamos manzana para darle un toque distinto. El resultado es muy diferente pero muy rico también a...
La vieira es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y las ostras, símbolo de los peregrinos en el Camino de Santiago. Gastronómicamente es muy apreciada por el sabor de...
Te presentamos una propuesta ideal para tomar como aperitivo. Es ese tipo de canapés que puedes tener hechos con antelación en la nevera, servir en el momento y satisfacer a...
El Bloody Mary es uno de los cócteles más famosos en todo el mundo -mezclado, no agitado-, a base, entre otros ingredientes, de zumo de tomate, vodka, apio, sal y...
Te proponemos un entrante con toque exóticos. El mango es una fruta tropical muy rica en agua y con un sabor muy peculiar y la zamburiña es un molusco de...
Receta típicamente otoñal porque lleva dos ingredientes de temporada como son los boletus y las castañas. Si no los encontramos frescos, también podemos optar por las setas secas o congeladas...
Podemos conseguir este famoso cóctel italiano con tan solo dos ingredientes: zumo de melocotón y cava. Es una recetas tan sencilla que no vas a encontrar excusa para no intentarlo...
La pasta 'choux' se usa para hacer los famosos bocaditos, profiteroles, 'petit choux' o lionesas rellenos, por lo general, de nata, crema o trufa. Pero en este caso, vamos a...
Mira que forma más saludable de actualizar un clásico de la cocina anglosajona como es el rosbif. Esta ensalada de rosbif resulta suculenta y ligera a la vez, ideal como...
La trucha es un pescado azul de agua dulce y, al igual que el salmón, desarrolla gran parte de su vida en el mar y regresa a los ríos para...
Diviértete preparando estos canapés con los más pequeños de la casa. Hazte con un juego de moldes con formas variadas (estrellas, setas, muñecos, etc) para cortar las rebanadas de pan...
Este aperitivo es ideal si tienes que encargarte de hacer el menú de un buffet o un cóctel. Es un pincho de lo más socorrido: se come de un bocado...
El 'foie' es uno de los productos gastronómicos más apreciados. Su particular sabor y su untuosa textura lo convierten en un ingrediente ideal para servir como entrante en múltiples aperitivos...
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