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Coca de albaricoques
La coca de albaricoques es, probablemente, el postre más típico y tradicional de Mallorca, con permiso de la ensaimada. Se trata de un bizcocho cuya miga es realmente peculiar gracias...
La coca de albaricoques es, probablemente, el postre más típico y tradicional de Mallorca, con permiso de la ensaimada. Se trata de un bizcocho cuya miga es realmente peculiar gracias...
La panchineta, o pantxineta, es uno de los postres vascos más conocidos y apreciados. Se trata de un delicioso pastel de hojaldre relleno de crema pastelera y espolvoreado de almendra...
Espincas, setas y atún en conserva. Una combinación deliciosa con la que rellenaremos este sencillo pastel salado de hojaldre. Si te suena bien... no lo pienses más y enciende tu...
Un plato completo y saciante, fácil y rápido de hacer, y muy muy rico. Este pastel de pollo de corral es perfecto para el día a día, cuando el tiempo...
Las cocochas de bacalao, o kokotxas, como dicen en el País Vasco son un producto tan delicado como delicioso. Se trata del interior de la barbilla del pescado, una pieza...
Se ha puesto más de moda que nunca hacer pan de forma casera, así que ¿por qué no intentarlo? Te producirá una satisfacción inmensa cuando veas el resultado. Anímate con...
Estos canelones de brandada de bacalao resultan deliciosos y jugosos y son muy originales, si quieres innovar y salir de los tradicionales canelones rellenos de carne. El bacalao es un...
Tipo: PescadosIngredientes:4 filetes de pez espada½ taza de almendras picadas4 c.s. de aceite de oliva virgen,1 c.s. de albahaca picadazumo de limón o vinagresal y pimientaPreparación:Quitar la piel y cortar...
Tipo: PescadosAutor: Koldo RoyoIngredientes:2 ud. rape de ración50 g aceitunas negras2 tomates pelados y despepitados2 berenjenas asadasalbahaca frescaaceite de olivaajoperejilvino de jerezPreparación:Limpiar los rapes y colocarlos en una fuente de...
Tipo: PatatasAutor: Carmen (Recetas de los lectores).Ingredientes:2 kilos de patatas2 cebolletasAceite de olivaSalHarinaLecheMantequillaNuez moscadaQueso ralladoPreparación:Pelar las patatas y la cebolleta y partirlas como para tortilla (en rodajas finas). Cuando el...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 6Autor: Koldo RoyoIngredientes:Para la masa:1 dl de aceite1 dl de aguaharina2 huevos10 g de levadura prensadaharina (la que admita)una pizca de salPara el relleno:1 1/2 kg...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4-6Ingredientes:Un cochinillo de unos 4 kg100 g de manteca de cerdosal1/4 l de agua (optativo)Preparación:Cortar el cochinillo; sazonarlo y colocarlo, con la piel hacia abajo, en...
El segundo viernes de octubre. Ésa es la fecha que la ‘International Egg Commission’ estableció allá por 1964 como ‘Día Mundial del Huevo’, de ahí que el día varíe de...
Son gestos muy sencillos pero que marcan la diferencia entre, por ejemplo, una maravillosa y ‘carnívora’ experiencia gourmet y una receta que pasa sin pena ni gloria por nuestra mesa...
El cogote de merluza al horno es uno de los clásicos de la cocina vasca. Es una de las piezas del pescado más apreciadas porque concentra un gran sabor. Tiene...
Tipo: Pescados Autor: Koldo RoyoIngredientes:1 rodaballo de 1,750 kg200 g de patatas panadera1 puerro1 zanahoria1 remolacha4 hojas de albahacaaceite de oliva2 dl de vinagre balsámico1 dl de salsa demi-glaceSalPreparación:Para hacer...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Ingredientes:6 endibias2 tomates grandes1 chalota1 limónaceite de oliva virgenperejil picadosal y pimientaPreparación:Limpiar las endibias, quitando la parte blanca que tienen en la base. Colocarlas en una...
Tipo: huevosNº de Personas: 6Autor: Koldo RoyoIngredientes:12 huevos1 kg de setas1 cebolla2 dientes de ajo1 dl de caldo de carneperejil picadoaceite de olivasal y pimienta Preparación:Rehogar la cebolla y el...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Ingredientes:• 12 a 15 sardinas medianas limpiasy sin cabeza• 1 tomate• 1 diente de ajo• orégano• 1/2 vaso de vino blanco o vinagre• aceite de oliva...
El horno es sin duda uno de nuestros mejores aliados en la cocina. Permite preparar recetas de un modo muy sencillo y con resultados realmente espectaculares. Si hace unos días...
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