Champiñones rellenos de carne y queso
Como sabéis, cuando preparamos champiñones rellenos al horno, las versiones pueden ser prácticamente infinitas. Aquí apostamos por un relleno de carne y verduritas, todo ello coronado por un delicioso y...
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Los champiñones Portobello son una variedad de seta de cultivo de la misma familia que el champiñón blanco, pero con una textura más firme y tersa, y un sabor más...
Dentro de los denominados ‘quesos de pasta hilada’, la mozzarella es quizá el más conocido. Una delicia procedente de Italia que aquí nos sirve como ingrediente principal para cocinar estos...
El pollo quizás sea una de las carnes más versátiles que hay en la cocina, porque se presta a todo tipo de elaboraciones. Te proponemos asarlo en trozos con unos...
Le hacemos un guiño a la Navidad con estos arbolitos que hacemos con masa de hojaldre, jamón cocido y queso Grana Padano al horno. Es un aperitivo ideal para servir...
Del verbo francés ‘rouler’ (enrollar), una 'roulade' hace referencia a una técnica culinaria consistente en preparar carne enrollada con un relleno (queso, verduras, otras carnes...). En este caso vamos a...
El redondo de ternera es una pieza con poca grasa que resulta ideal para cocinar asada al horno, tal y como vamos a hacer en esta receta. Aquí las guarniciones...
En cocina, la expresión 'a la nantesa' suele hace referencia a una salsa típica de la ciudad francesa de Nantes, en la que no faltan ingredientes como la mantequilla o...
El abanico de recetas de bacalao al horno es realmente amplio. Aquí proponemos una idea diferente, donde las supremas de bacalao se 'asientan' sobre una cama de rodajas de calabacín...
Una de las formas más ricas de cocinar el salmón es preparándolo al horno. Simplemente con unas verduritas queda delicioso, pero aquí vamos a darle un toque más sofisticado 'envolviéndolo'...
El capón -que es un pollo castrado- es una de las aves más navideñas qye hay. En esta receta va relleno de salchichas, pasta, guisantes y dos quesos: mozzarella y...
Esta receta se inspira en los 'nuggets' de pollo pero en versión vegetal, ideal para veganos y vegetarianos. Se preparan a base de calabaza, lentejas, varios tipos de verduras y...
El pavo es una carne súper saludable, baja en calorías y llena de proteínas, vitaminas y minerales. Vamos a cocinar unas pechugas de pavo -también valdrían de pollo igualmente- con...
Desde hace unas décadas, la corona de la Almudena se ha convertido en un clásico de la repostería madrileña más tradicional. Nos recuerda un poco al roscón de Reyes por...
La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. Lo convertimos en protagonista de estos deliciosos 'muffins', que también llevan arándanos...
Según se va acercando cada año el 9 de noviembre, festividad de la Almudena, patrona de Madrid, las pastelerías se llenan en sus escaparates con este dulce local. Es un...
Las frutas confitadas las puedes hacer de forma casera pero te puedes ahorrar un tiempo considerable comprándolas. Las troceas y te sirven para incoporar a multitud de elaboraciones como estas...
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Para esta receta típicamente otoñal vamos a utilizar unas calabacitas de pequeño tamaño, que asaremos al horno, y luego (una vez vaciadas de su pulpa) rellenaremos con una ensalada de...
La coca de recapte es típica de Cataluna y se disputan su origen Tarragona y Lleida. Lleva una masa salada que se cubre con verduras asadas y, en algunas ocasiones...
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