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Vieiras a la gallega, el plato que no podrás dejar de hacer
Es una elaboración con muchísimo recorrido, incluida en el recetario más tradicional, que no puedes dejar de probar si vas a tierras galaicas. Pero hoy, desde la capital, nos hemos...
Es una elaboración con muchísimo recorrido, incluida en el recetario más tradicional, que no puedes dejar de probar si vas a tierras galaicas. Pero hoy, desde la capital, nos hemos...
Somos muy muy fans de las verduras asadas y de las albóndigas también. Pero vamos a ahorrarnos ciertas calorías haciendo todo en el horno. Optamos por una variedad cacahuete o...
Esta receta nos llega desde Mallorca, aunque se hace en todas las Islas Baleares. Estamos ante una especie de tarta salada con verduras cortadas en trocitos pequeños a la que...
El rodaballo es uno de los pescados blancos más apreciados. Con una carne excepcional, tersa y deliciosa, sus posibilidades culinarias son múltiples. Cocinado al horno es una de las que...
Los canelones son unas de las grandes recetas de la cocina de aprovechamiento. En Cataluña son muy típicos tras la Navidad para aprovechar las sobras. Esta es la receta que...
La tarta 'red velvet' debe su nombre en origen al color rojizo que se producía cuando reaccionaba el cacao natural, que es ácido, con el bicarbonato sódico, pero para potenciarlo...
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El tronco de Navidad suele ser un pastel de bizcocho en forma de tronco relleno con crema de mantequilla, chocolate u otros ingredientes y cubierto con una capa de chocolate...
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'En croûte' (del francés ‘en costra’ o ‘en corteza’) hace referencia a una técnica, cuya receta más famosa es el 'Pâté en croûte': una especie de pastel de carne envuelto...
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El solomillo es una pieza alargada que se encuentra en la parte lumbar, entre las costillas inferiores del animal y la columna vertebral. Se consume de ternera, vaca, buey, cerdo...
¿A quién no le gusta la pizza? Como es algo que goza del gusto de la mayoría, lo vamos a incluir como aperitivo navideño. Con masa de hojaldre preparamos estos...
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Los 'Mantu' son un plato tradicional de la cocina de Asia Central, especialmente popular en países como Afganistán, Uzbekistán y Tayikistán. Se trata de unas empanadillas rellenas de carne, cocidas...
Cuanto más grande sea el sombrero del champiñón, mejor es para rellenar. Hay infinitos ingredientes entre los que elegir para preparar unos champiñones rellenos. Nosotros vamos a elaborar un puré...
Además de como ingrediente para numerosos postres o reconfortantes cremas calentitas, la calabaza nos da mucho más juego en cocina. Nos gusta mucho, por ejemplo, sumarla también a platos de...
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Aunque gracias a su cría podemos disfrutarlas todo el año, las codornices silvestres tienen una temporalidad mucho más reducida, ligada al otoño. Podemos cocinarlas de muchas formas, entre ellas, una...
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