Ensalada templada de calabacín y berenjena
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:2 berenjenas3 calabacines75 g de almendras1 guindilla15 lonchas de lomo de cerdo50 g de brotes de berro150 g de queso emmental4 c.s. de aceite de girasol...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:2 berenjenas3 calabacines75 g de almendras1 guindilla15 lonchas de lomo de cerdo50 g de brotes de berro150 g de queso emmental4 c.s. de aceite de girasol...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Autor: Restaurnte 'Aragonia'Ingredientes:3 discos de 1,5 cm de grosor de rulo de queso de cabra4 lonchas finas de cecina del 'Bierzo ahumada1 c.s. de mezclum de...
Tipo: EntrantesAutor: Marián Fayos (Receta de los lectores)Ingredientes:2 kg. de pimientos amarillos (500 g. de pimientos asados)6 cucharadas de azúcarSalAceitePreparación:Asamos los pimientos en el horno a 220ºC, con un hilo...
Tipo: ArrozNº de Personas: 2Autor: Pasta Academy (Receta de los lectores)Ingredientes: 175 g de arroz carnaroli o vialone nano 50 g de mantequilla1/2 cebolla500 ml de caldo de verduras350 ml...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Restaurante TrinqueteIngredientes:12 alcachofas de Tudela150 g de cobertura de chocolate de Madagascar100 g de queso del valle del Roncal1 c.s. de azúcar de cañaPreparación:Limpiar las...
Congresos culinarios hay muchos. Pero aquéllos que se dedican en exclusiva al mundo de los productos ‘delicatessen’, hay menos. Entre ellos, sin duda, uno de los más importantes a nivel...
Tipo: Postres/reposteríaNº de Personas: 4Autor: 'Viva la vida'Ingredientes:1 vaso de cuscús,1 litro de zumo de manzana,½ vaso de pasas,100 g de coco rallado,Para la crema de mango:1 lata de leche...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 2Autor: María Magdalena Merelo González (Receta de los lectores)Ingredientes:100 gramos de harina de tempuraAgua fría½ queso fresco de cabra redondo cortado en tres rodajas grandes y...
Tipo: PostresNº de Personas: 10Autor: Kuki Square (Recetas de los lectores)Ingredientes:500 gr de Queso Mascarpone120 gr de nata montada4 cucharadas de azucar para el mascarpone y otras 3 para el...
Tipo: PanesNº de Personas: 1Autor: Carmen Baudín (Pastelería y panadería 'Harina')Ingredientes:Para la masa de harina170 g de harina108 g agua4 g sal16 g levadura frescaPara ilustrar la focaccia 75 g...
Tipo: HuevosNº de Personas: 4Ingredientes:200 g de patatas1 cebolla50 g de parmesano rallado1 c.s. de perejil picado5 huevosVinagre de vino blancoAceite Koipesol®8 lonchas de beiconSalPimienta Preparación:Cortar las patatas al estilo...
Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Joan Roca… será difícil que un escenario reúna de nuevo a tanto ‘as’ de los fogones. O al menos, que lo...
En Madrid, la cuesta de enero es ‘menos cuesta’ (o, al menos, su ascenso se hace algo más sabroso) para los amantes de la cocina. Y es que cada comienzo...
Tipo: PastaNº de Personas: 6Ingredientes:1 paquete de lasaña fresca al huevo4 mozzarellas de búfala5 dientes de ajo en láminas1 cebolla800 g de tomate triturado500 g de tomates cherry2 calabacines pequeños1...
Tipo: PizzasNº de Personas: 6Ingredientes:1 lámina de masa fresca para pizza400 g de tomate triturado250 g de tomates cherry3 calabacines pequeños3 mozzarellas de búfalaUnas hojas de albahacaAceite de oliva virgen...
En la medida de nuestras posibilidades, la Navidad suele ser una época en la que llenamos nuestra mesa de productos que, tal vez, el resto del año nos cuesta más...
Tipo: MontaditosNº de Personas: 4Autor: La SirenaIngredientes:8 mini hamburguesas congeladas200 g de verduras asadas congeladas (calabacín, pimiento rojo)80 g de queso de cabra8 rebanadas de pan un poco gruesasPimienta negra...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Ingredientes:1 lámina de masa quebrada fresca150 g de espinacas75 g de jamón serrano3 huevos150 g de queso rallado150 ml de nata (35% m) Preparación:Precalentar el horno...
Tipo: TapasNº de Personas: 4Ingredientes para la masa: 1 c.s. de mantequilla, 50 g de cebolla, 1 c.s. de harina, ¼ l de caldo de pollo, 3 hojas de gelatina...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: María Teresa Tudó Mir (Recetas de los lectores)Ingredientes:250 gramos de mató (una variedad de queso)Un chorrito de miel para cada copa50 gramos de nueces50 gramos...
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