Espuma de coco con frutas rojas
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 20 gr de azúcar50 fresitas del bosque5 gr de pimienta rosa1 plátano2 dl de puré de frambuesasEspuma de...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 20 gr de azúcar50 fresitas del bosque5 gr de pimienta rosa1 plátano2 dl de puré de frambuesasEspuma de...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 40 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General5 cucharadas soperas de azúcar1 tableta de chocolate1 clara a punto de nieve1 corteza de limón2 racimos de grosellas1 cucharada...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 20 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 100 gr de azúcar300 gr de fresas o frambuesas2 kiwisun limónun melónmenta frescaun platanouna copita de ron amarillouna sandíaPreparación:...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General150 gr de azúcar1 cucharada de harina1 kg de higos frescos1/2 l de lechemedia barrita de vainilla5 yemas de huevozumo...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 8 General 300 gr de azúcarun litro de lecheun decilitro de mokaun cuarto de litro de nata10 yemas de huevoPreparación:...
Autor: Alberto Fortes Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Nº de Personas: 4 General 2 cucharadas de azúcar1/4 litro de leche1 cucharada de mantequilla1 cajita de figuritas de mazapán2 unidades de melocotón1/4 litro...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima General aceite para freir200 gramo/s de harina de trigo6 unidad/es de huevo 0.25 litro/s de leche entera150 gramo/s de mantequilla5 gramo/s de salPreparación: En un recipiente...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Para la cobertura 30 gramos de avellanas picadasun kilo de cerezas negrasdos sobres de gelatina para las tartas de frutas125 gramo/s de nata montadaPara la cobetura...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima General 1 decilitro/s de aceite de oliva200 gramo/s de azúcar200 gramo/s de harina de trigo4 unidad/es de huevo 1 cucharadita/s de levadura50 gramo/s de piñonesralladura de...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima General aceite para untar la sarten0.5 litro/s de agua50 gramo/s de harina de trigo3 unidad/es de huevo 1 litro/s de leche enterasalPreparación: En un recipiente se...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima General 100 gramo/s de almendra picada100 gramo/s de almidón400 gramo/s de azúcar6 unidad/es de clara de huevo200 gramo/s de harina de trigo6 unidad/es de huevo ralladura...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 60 Dificultad: Mínima General 1 vaso de vino de Grand-Marnier150 gramos de azúcardos claras de huevo1 cucharadas de harina de trigomantequillados cucharadas de nata líquida azucarada para...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 15 Dificultad: Mínima General ajonjolí200 gramos de bizcocho tipo "amarettos"kirsch4 melocotonesmiel1 puñadito de nuecesPreparación: Corte los melocotones por la mitad, báñelos con el kirsch y déjelos descansar...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 dl de caldo de jamón1 dl de caldo de oreja de cerdo30 gr de grasa de jamón...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 90 Dificultad: Mínima General 200 gr de azúcar1/2 kg de fresones100 gr de fécula de maíz100 gr de harina de trigo6 huevos1 vaso (de los de agua)...
Autor: Embassy Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Para el merengue azúcar en grano200 gramo/s de azúcar glas250 gramo/s de clara de huevofresitas del bosque españolas1 tarro/s de mermelada de frambuesas0.5 litro/s...
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 8 General 150 gr de azúcar12 gr de gelatina200 gr de mermelada de frambuesas1/2 litro de nata líquida750 gr...
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 60 gr de azúcar4 cucharadas de azúcar glas200 gr de cobertura de chocolate100 gr de hojaldre180 gr...
Autor: Wolfang Puck Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 0.25 vaso/s de agua de agua0.25 vaso/s de agua de azúcarchocolate semiamargo1 vaso/s de agua de crema0.5 vaso/s...
Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 4 decilitro/s de agua200 gramo/s de azúcarciruelas pasas2 unidad/es de higos secos2 unidad/es de manzana12 unidad/es de orejones2 unidad/es de perauvas...
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