Suspiro de frambuesa
Autor: Ágape Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General24 cucharada/s de azúcar1/4 Kg azúcar glacé12 claras de huevo1/4 Kg frambuesas naturales2 botes de mermelada de frambuesa1 litro/s de...
Autor: Ágape Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General24 cucharada/s de azúcar1/4 Kg azúcar glacé12 claras de huevo1/4 Kg frambuesas naturales2 botes de mermelada de frambuesa1 litro/s de...
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Generalaceite de oliva100 gramo/s de azúcar1 cucharada de canela en polvo4 huevos3/4 l leche100 gramo/s de pan ralladoPreparación:Meter en...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 100 gramos de azúcar20 centilitros de café1/4 l de claras de huevo1 decilitros de crema pastelera1 decilitros de...
Autor: Pedro Subijana Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 30 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General25 gramo/s de azúcarazúcar glas500 gr de cuajada de oveja1 hoja de gelatina (sobre)Para la decoraciónFrutas del...
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 90 Dificultad: Media Nº de Personas: 8 General100 gramo/s de azúcar glas3 huevos1 litro/s de leche entera30 gr de leche concentrada azúcarada1 cucharada de...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 Para el caramelo de chocolate100 gramo/s de azúcar100 gramo/s de glucosa40 gr pasta de cacao chocovic troceadaPara la trufa...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 10 General1/4 kg de azúcar1/2 l de claras de huevo1/4 kg de crema pastelera50 gr de frambuesas1/4 kg de nata...
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 30 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General240 gramo/s de azúcar8 unidad/es de huevo 1 litro/s de leche entera2 cucharadita/s de maicena2 unidad/es de...
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 10 Pudin3 kilogramo/s de berenjena2 chalotes12 huevos2 limones200 gramo/s de mantequilla100 gr de miga de pan rallado1/4 l de nata...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 80 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General200 gramo/s de azúcar1 hoja de gelatina (sobre)300 gr de puré de grosellas negras1 unidad/es de limón1...
Autor: Toñi Vicente Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 6 General 300 gramo/s de azúcar1 rama de canela12 ciruelas2 clavos12 higos3 manzanas12 unidad/es de orejones3 peras100 gramo/s de uvas...
Autor: Jean-Louis Neichel Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 50 gr de almendras laminadas300 gr de higos morados frescos5 centilitro/s de licor de avellana100 gramo/s...
Autor: Michel Haquin Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 20 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Mousse de nueces y avellanas 20 gramo/s de avellanas125 gramo/s de azúcar100 gr de chocolate negro2 claras...
Autor: Robert Kranenborg Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 45 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General150 gr de azúcar semirrefinado1 gr de canela en polvo5 unidad/es de hojas de brick1 gr de...
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 20Dificultad: MediaGeneral50 gramo/s de azúcar glas10 gr de cacao en polvo130 gramo/s de chocolate amargo2 huevos6 cl de licor de jugo de nueces...
Autor: Guy van Cauteren Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 20 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General225 gr de azúcar glass1 dl de cerveza negra de la abadía de Leffe20 ciruelas pasas100...
Autor: Constant Fonk Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 30 Dificultad: Media Chocolate caliente 50 gr de cacao en polvo50 gramo/s de chocolate con leche250 gramo/s de leche entera60 gramo/s de nata líquidaHelado...
Autor: Araceli Lucas Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media General100 gramo/s de azúcar175 gr azúcar molida50 bizcochos de soletilla finitos1/2 l café bien cargado100 gramo/s de chocolate amargo4 unidad/es de huevo 750...
Autor: Araceli Lucas Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima General150 gramo/s de azúcar2 bandejitas de fresas1/2 l de nata líquidaPreparación:-Se comienza a montar la nata.-Cuanod está a medio montar añadimos el azúcar.-Se...
Autor: Heinz Winkler Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 25 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Generalframbuesashigos chumbos10 mililitros de leche de almendra1 ramita de menta100 mililitros de nata200 mililitros de nata montada50...
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