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'Poke bowl' de atún con cebolleta, arroz y zanahoria
Aunque los 'poke bowls' son una especialidad originaria de Hawái, su germen está en la cocina kaponesa. La inmigración de japoneses en el país norteamericano introdujo la tradición de cortar...
Aunque los 'poke bowls' son una especialidad originaria de Hawái, su germen está en la cocina kaponesa. La inmigración de japoneses en el país norteamericano introdujo la tradición de cortar...
Aprovechamos la temporada de los salmonetes de roca (disponibles en los meses de calor) para preparar este sabroso plato. Vamos a acompañar el pescado con una tapenade clásica de aceituna...
La ensalada original lleva hojas de lechuga romana, ajo, 'croutons' (trozos de pan tostado), queso parmesano rallado, aceite de oliva, zumo de limón, huevo y salsa Worcestershire. La vemos habitualmente...
Con 12 estrellas Michelin repartidas en siete de sus restaurantes, Martín Berasategui puede presumir de ser el cocinero español con mayor reconocimiento por parte de la influyente guía francesa, a...
A esta fruta no paramos de sacarle partido. Le vemos tantas posibilidades como otros ingredientes comodín en la cocina al estilo del huevo o la patata. Los vamos a servir...
Los huevos cocidos y rellenos son un auténtico clásico de la cocina veraniega. Los más populares son los de atún pero nuestra propuesta es una base de salsa rosa en...
Este plato de merluza gustará mucho a los amantes de la cocina viajera y de fusión. Cocinaremos los lomos del pescado primero en sartén y luego en horno y acompañaremos...
El 'carpaccio' original se hace con carne pero hoy ya son otros los múltiples ingredientes con los que se elabora este plato nació en Italia. Consiste en cortar láminas muy...
El nombre original de los lacitos en italiano es "farfalle", que significa "mariposas", por la forma peculiar de esta variedad de pasta, que se asemeja a una mariposa con las...
Smoked Room, BiBo, Leña, Trababuches… son solo algunos de los nombres que conforman el grupo de restauración de Dani García, chef todoterreno que no deja de abrir de negocios, tanto...
España cuenta con casi ocho mil kilómetros de costa y pese a que nos encanta el pescado, no se consume tanto como sería lo aconsejable y quizás sea por distintos...
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“Existen miles de maneras de hacer buñuelos de bacalao. Hay quiénes añaden huevo y quienes los hacen más líquidos. Yo prefiero que tengan cuerpo y que si muerdo me encuentre...
Aunque normalmente los pimientos más usados para rellenar de pescado son del Piquillo, aquí el chef Dani García prefiere utilizar pimientos frescos dulces alargados "por el contraste de sabor con...
Aprovechamos la temporada de bonito del norte para convertirlo en ingrediente estrella de este rico arroz, quien bien podría presentarse como plato único: tenemos los hidratos del arroz, las proteínas...
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Este plato lo podemos hacer durante todo el año con atún congelado, que es una opción estupenda para ahorrar en la lista de la compra y conservarlo durante un largo...
Vamos a aprovechar unos filetes de lenguado congelado para hacer esta sugerente receta. Les damos forma de rollito y los vamos a acompañar con unas gambas cocidas, unas tiras de...
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La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro...
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